Ich liebe Laugenbrötchen! Es gibt nichts Besseres, als frische, warme Laugenbrötchen direkt aus dem Ofen. Ich habe das perfekte Rezept gefunden, um Laugenbrötchen wie vom Bäcker zu machen. Das Rezept enthält alle notwendigen Zutaten sowie klare Anweisungen zur Zubereitung. Lassen Sie uns beginnen!
Laugenbrötchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
Anleitung
- Mischen Sie zuerst das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig gut durch, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für eine Stunde aufgehen.
- Formen Sie den Teig in kleine Brötchen und lassen Sie sie für weitere 15 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie das Natron hinzu.
- Legen Sie die Brötchen vorsichtig in das kochende Wasser und lassen Sie sie für 30 Sekunden kochen.
- Entfernen Sie die Brötchen mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und backen Sie die Brötchen für 10-15 Minuten.
- Genießen Sie Ihre frischen Laugenbrötchen!
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden (einschließlich des Aufgehens des Teigs).
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 10 Laugenbrötchen.
Nährwertangaben
1 Brötchen enthält etwa:
- 160 Kalorien
- 2 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
- 4 g Eiweiß
Tipps
- Verwenden Sie nur Natron, um die Brötchen zu kochen.
- Lassen Sie die Brötchen vor dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
- Streuen Sie grobes Salz auf die Brötchen, bevor Sie sie backen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
FAQs
- Kann ich das Rezept verdoppeln?
- Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln, um mehr Brötchen herzustellen.
- Wie lange kann ich die Brötchen aufbewahren?
- Die Brötchen bleiben etwa 2-3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren und später auftauen und erneut aufwärmen.
- Wie kann ich das Rezept vegan machen?
- Verwenden Sie einfach pflanzliche Milch und Butter statt der normalen Milch und Butter.
Ich hoffe, Sie finden dieses Rezept genauso lecker wie ich! Probieren Sie es aus und genießen Sie frische, warme Laugenbrötchen jederzeit!
