Hallo zusammen, heute möchte ich euch ein Rezept für selbstgemachte Laugenbrezeln vorstellen. Laugenbrezeln sind das perfekte Gebäck für eine gemütliche Brotzeit oder auch als Snack für unterwegs. Mit diesem Rezept könnt ihr sie ganz einfach und schnell selbst machen.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 300ml Wasser
- 50g Natron
- grobes Meersalz
Anleitung:
Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe, das Salz und den Zucker hinzufügen. Das Wasser langsam hinzufügen und gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit das Natron in einen Topf mit ca. 2l Wasser geben und zum Kochen bringen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in ca. 10 Stücke teilen und zu Brezeln formen. Die Brezeln vorsichtig ins kochende Natronwasser legen und ca. 20 Sekunden ziehen lassen. Die Brezeln vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit grobem Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Zubereitung:
Die Zubereitung der Laugenbrezeln ist wirklich einfach und in kurzer Zeit zu schaffen. Am besten ihr stellt euch alle Zutaten vorab bereit, um den Arbeitsaufwand zu minimieren. Den Teig könnt ihr auch gerne einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten, dazu kommt eine Ruhezeit von ca. 30 Minuten für den Teig. Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 10 Laugenbrezeln. Nährwertangaben:
Eine Laugenbrezel hat ca. 300 Kalorien, 50g Kohlenhydrate und 5g Eiweiß. Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr habt Lust bekommen, es auszuprobieren. Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und guten Appetit! Euer Rezept-Blogger.
