Lammfilet Mit Knoblauch

Ich liebe Lammfilets! Es ist so ein zartes und leckeres Fleisch, das man auf so viele verschiedene Arten zubereiten kann. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:

Lammfilet mit Rotwein-Rosmarin-Sauce

Zutaten:

• 4 Lammfilets
• 1 Bund Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Rotwein
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Lammfilets salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie innen rosa sind.
2. Währenddessen den Rosmarin hacken und den Knoblauch fein würfeln.
3. Die Lammfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. In derselben Pfanne den Rotwein, die Gemüsebrühe, den gehackten Rosmarin und den Knoblauch aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5. Dann die Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Lammfilets mit der Sauce servieren.

Gebratene Lammfilets

Zutaten:

• 4 Lammfilets
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige Thymian
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Lammfilets salzen und pfeffern.
2. In einer heißen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammfilets darin von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie innen rosa sind.
3. Die Knoblauchzehe und den Thymian fein hacken und über die Lammfilets streuen.
4. Die Lammfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5. Die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen und die Sauce aufkochen lassen.
6. Die Lammfilets mit der Sauce servieren.

Lammfilet mit grünem Spargel

Zutaten:

• 4 Lammfilets
• 500 g grüner Spargel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Lammfilets salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie innen rosa sind.
2. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die Enden abschneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. Den Spargel in einer separaten Pfanne mit dem Olivenöl, dem Knoblauch und Salz und Pfeffer ca. 5 Minuten braten, bis er weich ist.
4. Die Lammfilets mit dem Spargel servieren.

Ich hoffe, ihr probiert eines dieser Rezepte aus und lasst euch von der Vielfalt der Möglichkeiten der Lammfilet-Zubereitung begeistern!