Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit Couscous mit Ihnen teilen. Es ist ein wunderbarer Salat, der mit Hähnchenbrust, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing zubereitet wird - eine perfekte Kombination für jeden Geschmack!
Couscous Salat mit Hähnchenbrust
Zutaten
- 200g Couscous
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Paprika
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- Rucola
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen.
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in einer separaten Pfanne anbraten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer dritten Pfanne glasig anbraten.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss den Rucola hinzufügen und alles gut durchmischen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Couscous Salats mit Hähnchenbrust dauert insgesamt etwa 30 - 40 Minuten. Portionen
Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Nährwertangaben
Eine Portion enthält etwa: - 380 Kalorien
- 10g Fett
- 45g Kohlenhydrate
- 25g Protein
Tipps
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen einfach weglassen und das Gemüse nach Belieben variieren. Auch eine vegane Variante ist möglich, wenn Sie das Dressing ohne Joghurt zubereiten. FAQs
Q: Kann ich den Salat am Vortag zubereiten?
A: Ja, der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch. Q: Kann ich den Couscous durch Quinoa ersetzen?
A: Ja, Quinoa eignet sich genauso gut für diesen Salat. Q: Kann ich statt Hühnchen auch Lachs verwenden?
A: Ja, auch Lachs passt hervorragend zu diesem Salat.
