Ich liebe den Herbst! Die Farben der Blätter, der Geruch der Kürbisse und der Geschmack von leckeren Kürbisgerichten - das ist einfach perfekt! Heute möchte ich euch meine Lieblingsrezepte mit Kürbis vorstellen. Als erstes empfehle ich euch den knusprigen Flammkuchen mit Kürbis. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: - 1 Flammkuchenteig - 200 g Kürbis - 150 g Speck - 1 Zwiebel - 150 g Crème fraîche - 50 g geriebener Emmentaler - Salz und Pfeffer Zunächst heizt ihr den Ofen auf 220 Grad vor. Dann schneidet ihr den Kürbis in dünne Scheiben und die Zwiebel in Ringe. Den Speck bratet ihr in einer Pfanne knusprig an. Als nächstes nehmt ihr den Flammkuchenteig und bestreicht ihn mit Crème fraîche. Nun belegt ihr den Teig mit den Kürbisscheiben, den Speckstückchen und den Zwiebelringen. Würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer und streut den geriebenen Emmentaler darüber. Nun schiebt ihr den Flammkuchen in den Ofen und lasst ihn für 15 bis 20 Minuten backen, bis er knusprig ist. Serviert den Flammkuchen heiß und genießt ihn zusammen mit einem leckeren Glas Rotwein. Als Nächstes empfehle ich euch Ofen-Kürbis mit Ziegenkäse. Hier sind die Zutaten: - 1 Hokkaido-Kürbis - 100 g Ziegenkäse - 2 EL Ahornsirup - 2 EL Olivenöl - 1 TL Zimt - Salz und Pfeffer Zunächst heizt ihr den Ofen auf 180 Grad vor. Dann schneidet ihr den Hokkaido-Kürbis in kleine Stücke und gebt sie in eine Auflaufform. Gebt das Olivenöl darüber und würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zimt. Nun gebt ihr den Ahornsirup über den Kürbis und rührt alles gut um. Schiebt die Auflaufform in den Ofen und lasst den Kürbis für 30 bis 40 Minuten backen, bis er weich ist. Nehmt die Auflaufform aus dem Ofen und zerbröckelt den Ziegenkäse darüber. Schiebt die Auflaufform wieder in den Ofen und lasst den Ziegenkäse für weitere 10 Minuten schmelzen. Serviert den Ofen-Kürbis mit Ziegenkäse heiß und genießt ihn zusammen mit einem leckeren Glas Weißwein. Ein weiteres leckeres Rezept mit Kürbis ist die Kürbis-Hackfleisch Pfanne mit Reis. Hier sind die Zutaten: - 400 g Kürbis - 400 g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 1 grüne Paprika - 100 g Tomatenmark - 200 ml Gemüsebrühe - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kreuzkümmel - Salz und Pfeffer - Reis Zunächst schneidet ihr den Kürbis in kleine Stücke und die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Dann bratet ihr das Hackfleisch in einer Pfanne an und gebt die Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Nun schneidet ihr die Paprikas in kleine Stücke und gebt sie zusammen mit dem Kürbis zum Hackfleisch hinzu. Gebt das Tomatenmark dazu und rührt alles gut um. Gießt nun die Gemüsebrühe über das Ganze und würzt es mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Lasst die Pfanne für 15 bis 20 Minuten köcheln. Währenddessen kocht ihr den Reis nach Packungsanweisung. Serviert die Kürbis-Hackfleisch Pfanne mit Reis heiß und genießt sie zusammen mit einem leckeren Glas Rotwein. Ich hoffe, meine Lieblingsrezepte mit Kürbis haben euch gefallen. Probiert sie gerne aus und lasst es euch schmecken!
