Kritharaki, auch bekannt als griechische Nudeln oder Orzo, sind der perfekte Basisbestandteil für viele köstliche Gerichte. Hier teilen wir einige unserer liebsten Rezepte mit Ihnen! Von Salat bis Auflauf, diese Gerichte sind einfach zu machen und voller Geschmack.
Kritharaki Salat
Beginnen wir mit einem einfachen, aber dennoch leckeren Gericht - Kritharaki Salat! Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht.
### Zutaten:
- 300 g Kritharaki Nudeln
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1/2 Tasse Kalamata Oliven
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Kochen Sie die Kritharaki Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und dann in eine große Schüssel geben.
- Fügen Sie Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Feta-Käse, Oliven, Petersilie und Minze hinzu.
- In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermischen. Über die anderen Zutaten in der Schüssel gießen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen Salat beträgt etwa 20 Minuten und die Kühlzeit beträgt weitere 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 6 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 360
- Fett: 21 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Eiweiß: 10 g
Tipps:
Wenn Sie den Salat vorbereiten und für ein paar Stunden oder über Nacht kaltstellen, wird er noch leckerer und die Aromen vermischen sich noch besser!
Kritharaki-Auflauf mit Joghurtsauce
Wenn Sie nach einem herzhaften und warmen Essen suchen, ist dieser Kritharaki-Auflauf mit Joghurtsauce das perfekte Gericht!
### Zutaten:
- 250 g ungesalzene Butter
- 300 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Kritharaki Nudeln
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die ungesalzene Butter in eine Auflaufform geben und in den Ofen stellen, bis sie geschmolzen ist.
- Fügen Sie Kirschtomaten, Feta-Käse, getrockneten Oregano und Hühnerbrühe hinzu. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
- Die Kritharaki Nudeln in die Auflaufform geben und vorsichtig umrühren, damit sie vollständig mit der Soße bedeckt sind.
- Die Auflaufform in den Ofen stellen und für 20-25 Minuten backen, oder bis der Auflauf goldbraun und knusprig ist.
- In der Zwischenzeit das Joghurt, den Knoblauch, den Zitronensaft und die Petersilie in einer Schüssel gut vermischen und beiseite stellen.
- Direkt vor dem Servieren den Kritharaki-Auflauf mit Olivenöl beträufeln und dann die Joghurtsauce darüber geben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen Kritharaki-Auflauf beträgt etwa 15 Minuten und es dauert 25 Minuten, um ihn zu backen.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 620
- Fett: 44 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Eiweiß: 22 g
Tipps:
Sie können den Joghurt durch saure Sahne ersetzen, wenn Sie möchten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Auflaufform während des Backens im Auge behalten, damit der Auflauf nicht anbrennt!
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für Kritharaki inspiriert haben und Sie diese in Ihrem nächsten Menü planen werden. Bon Appetit!
