Moin Leute! Heute teile ich ein tolles koreanisches Schweinebauch-Rezept mit euch. Es ist super einfach und wirklich lecker. Fangen wir an!
Gekochter koreanischer Schweinebauch
Zutaten:
- 1 kg Schweinebauch
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL geriebener Ingwer
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, in Stücke geschnitten
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 TL Gochugaru (koreanischer Chiliflocken)
- 4 Tassen Wasser
Zubereitung:
- Den Schweinebauch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann für 10 Minuten kochen lassen.
- Das Wasser abgießen und den Schweinebauch gründlich abspülen. Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen und die Sojasauce, den braunen Zucker, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, die Frühlingszwiebel, das Sesamöl, die Gochujang und die Gochugaru hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Den Schweinebauch wieder in den Topf geben und mit 4 Tassen Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Schweinebauch weich ist (ca. 3 Stunden).
- Den Schweinebauch aus dem Topf nehmen und das übrig gebliebene Kochwasser durch ein Sieb geben, um die Gewürze zu entfernen. Das Kochwasser in einem kleinen Topf erneut zum Kochen bringen und bis zur Hälfte oder so reduzieren.
- Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und weiter servieren oder in Tupperware aufbewahren.
Zubereitungszeit:
- Kochzeit: 3 Stunden
- Zeit für die Zubereitung: 15 Minuten
Ernährung:
Je nach Größe und Dicke der geschnittenen Scheiben liefert dieser Schweinebauch etwa 250-300 Kalorien pro 100g.
Das war’s, meine Freunde! Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen. Wenn ihr es ausprobiert habt, lasst es mich in den Kommentaren wissen!
