Koreanische Kimchi Superfood Kohl Japanische

Eine kulinarische Reise nach Korea - Entdecken Sie köstliche koreanische GerichteKoreanisches Essen hat in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen und gilt mittlerweile als das neue Trendfood. Die koreanische Küche ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Viele der Gerichte zeichnen sich durch ihre leichte Zubereitung und die Verwendung von frischen Zutaten aus. Für alle, die gerne neues ausprobieren möchten, haben wir hier eine Auswahl köstlicher koreanischer Gerichte zusammengestellt.

Kohl Kimchi - Das koreanische Superfood

Kimchi ist wohl eines der bekanntesten koreanischen Gerichte und wird in Korea zu jeder Mahlzeit serviert. Es handelt sich hierbei um eine Art eingelegtes Gemüse, das aus Chinakohl, Ingwer, Knoblauch, Fischsauce, roter Paprika und vielen weiteren Zutaten besteht. Das fertige Kimchi hat eine charakteristische rot-orange Farbe und einen würzig-scharfen Geschmack.

Ingredients:

• 1 Kopf Chinakohl
• 25 g fein gehackter Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL rote Paprikaflocken
• 1 EL Zucker
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Instructions:

1. Chinakohl in Streifen schneiden
2. Salz hinzufügen und den Kohl im Kühlschrank für 1-2 Stunden ziehen lassen
3. Chiliflocken, Ingwer, Knoblauch, Fischsauce, Zucker und Reisessig verrühren
4. Abgetropften Chinakohl mit der Mischung gut vermengen und Frühlingszwiebeln darauf verteilen
5. Kohl in ein Glas oder eine verschließbare Schüssel geben und bei Raumtemperatur 1-2 Tage fermetieren lassen

How to prepare:

Kimchi kann als Beilage zu Reis, Nudeln, Fleisch oder Gemüse serviert werden. Durch die Fermentation wird es immer schärfer und kann im Kühlschrank bis zu 2 Monate gelagert werden.

Preparation time:

ca. 30 Minuten (zzgl. Fermentationszeit)

Servings:

4-6

Nutrition Facts:

Pro Portion (100 g) - Kalorien: 23, Fett: 0,1 g, Kohlenhydrate: 4,1 g, Eiweiß: 1,4 g, Ballaststoffe: 1,5 g

Koreanische grüne Bohnen

Dieses einfache Gericht ist perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen geeignet. Grüne Bohnen sind in Korea sehr beliebt und werden oft als Gemüsebeilage zu Reis, Fleisch oder Fisch serviert.

Ingredients:

• 500 g grüne Bohnen
• 1 EL gerösteter Sesam
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Salz und Pfeffer

Instructions:

1. Grüne Bohnen putzen und in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren
2. Bohnen in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen
3. Sesam zusammen mit Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl und Knoblauch in einer Schüssel vermischen
4. Die Bohnen in die Schüssel geben und gut vermengen
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

How to prepare:

Das fertige Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Es passt perfekt als Beilage zu Reis, Nudeln, Fleisch oder Gemüse.

Preparation time:

ca. 15 Minuten

Servings:

4

Nutrition Facts:

Pro Portion (100 g) - Kalorien: 48, Fett: 2,1 g, Kohlenhydrate: 4,8 g, Eiweiß: 2,4 g, Ballaststoffe: 3,3 g

Bibimbap - Das koreanische Nationalgericht

Bibimbap ist ein sehr populäres Reisgericht in Korea und gehört zu den bekanntesten Gerichten der koreanischen Küche. Es besteht aus Reis, verschiedenen Gemüsesorten, Rindfleisch und Spiegelei und wird mit einer scharfen Chilipaste serviert.

Ingredients:

• 300 g Rindfleisch
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 100 g Spinat
• 300 g Reis
• 3-4 Eier
• 1 EL gerösteter Sesam
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Zucker
• 2 EL Chilipaste

Instructions:

1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne für 2-3 Minuten scharf anbraten
2. Gemüse in feine Streifen schneiden und ebenfalls in einer Pfanne für 2-3 Minuten scharf anbraten
3. Eier in einer separaten Pfanne braten
4. Reis in einer Schüssel anrichten, Rindfleisch, Gemüse und Eier darauf verteilen
5. Sesam, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Chilipaste in einer Schüssel vermischen und über das Gericht geben

How to prepare:

Bibimbap wird in einer großen Schüssel serviert, aus der sich jeder Gast seinen Teller selbst befüllen kann. Die Zutaten werden nicht durchgemischt, sondern erst kurz vor dem Verzehr sorgfältig vermengt.

Preparation time:

ca. 45 Minuten

Servings:

4

Nutrition Facts:

Pro Portion (100 g) - Kalorien: 246, Fett: 6,8 g, Kohlenhydrate: 35,4 g, Eiweiß: 9,1 g, Ballaststoffe: 2,3 g

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unserer kleinen Auswahl an koreanischen Gerichten einen Einblick in die faszinierende Welt der koreanischen Küche geben konnten. Lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern und probieren Sie die Rezepte aus. Wir sind überzeugt, dass Sie begeistert sein werden!