Hey Fam,
Reisgericht mit Kidneybohnen
Ich habe hier ein fantastisches Rezept für ein leckeres Reisgericht mit Kidneybohnen gefunden. Es ist super einfach zuzubereiten und perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Abendessen. Überzeugt euch selbst!
Zutaten
Für 4 Personen brauchst du:
- 200g Reis
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Zuerst den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Paprika und Knoblauchzehe fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Kidneybohnen dazugeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Zeitangaben
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 320
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 52g
- Eiweiß: 12g
Tipp
Du kannst das Gericht auch mit anderen Bohnensorten zubereiten, wie zum Beispiel Cannellini- oder Limabohnen.
Hintergrundinformationen
Reisgerichte sind in vielen afrikanischen Ländern sehr beliebt und werden oft als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert. Kidneybohnen sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe und tragen somit zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
Kidneybohnen-Salat mit Champignons
Hier habe ich ein weiteres tolles Rezept mit Kidneybohnen. Diesmal als Salat mit Champignons. Perfekt für ein Picknick im Park oder als Beilage für eine Grillparty.
Zutaten
Für 4 Personen brauchst du:
- 1 Dose Kidneybohnen
- 250g Champignons
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Senf
Zubereitung
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Rotweinessig, Senf, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten und über den Salat geben. Alles gut durchmischen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Zeitangaben
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 180
- Fett: 11g
- Kohlenhydrate: 14g
- Eiweiß: 6g
Tipp
Du kannst den Kidneybohnen-Salat noch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.
Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte genauso gut wie mir. Lasst es euch schmecken!
