Wer liebt nicht gutes Essen? Und wenn es dazu auch noch einfach zuzubereiten ist, umso besser! Ich habe hier einige fantastische Rezepte mit Kassler für euch, die ich selbst ausprobiert habe und euch gerne vorstellen möchte. Zuerst haben wir den Sauerkrautauflauf mit Kassler. Dieser Auflauf ist ein klassisches deutsches Gericht und durch das Sauerkraut schön herzhaft im Geschmack. Um ihn zuzubereiten, braucht ihr: - 500g Sauerkraut - 500g Kassler - 2 Zwiebeln - 1 EL Butter - 200ml Milch - 2 EL Mehl - 2 EL Schmand - 2 EL Petersilie - 150g geriebener Käse - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Butter für die Form Zubereitung: 1. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und in eine große Auflaufform geben. 3. Das Kassler in kleine Würfel schneiden und auf dem Sauerkraut verteilen. 4. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren bräunen lassen. Die Milch dazu geben und solange rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. 5. Den Schmand und die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über das Sauerkraut und den Kassler gießen. 6. Den geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf im Ofen für ca. 30-40 Minuten goldbraun backen. Der Rosenkohl-Kassler-Auflauf ist ein weiteres tolles Rezept, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Dazu braucht ihr: - 600g Rosenkohl - 400g Kassler - 1 Zwiebel - 50g Butter - 1 Knoblauchzehe - 250ml Gemüsebrühe - 250ml Sahne - 2 TL Maisstärke - 150g geriebener Käse - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Den Rosenkohl waschen und in einem großen Topf ca. 10 Minuten vorkochen, bis er weich ist. Dann abgießen und beiseite stellen. 3. Das Kassler in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln in kleine Stücke hacken und beides in eine ofenfeste Form geben. 4. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten. Die Gemüsebrühe und Sahne dazugeben und kurz aufköcheln lassen. Dann die Maisstärke unterrühren und erneut kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Die Sauce über den Rosenkohl und das Kassler gießen und den geriebenen Käse darüber streuen. 6. Den Auflauf im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Diese zwei Rezepte sind absolut köstlich und perfekt für die herbstlichen Tage, wenn das Wetter kalt und ungemütlich ist. Wenn ihr noch mehr Lust auf Kassler habt, probiert einfach die anderen Rezepte in der Liste aus. Lasst es euch schmecken!
