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Kartoffelsalat - ein Klassiker unter den Sommer-Salaten. Ob bei Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zum Abendessen, ein Kartoffelsalat darf auf keiner Sommer-Speisekarte fehlen. Bei cooknsoul.de findet man eine Vielzahl von Rezepten - von klassisch bis kreativ.

Kartoffelsalat Rezepte - von klassisch bis kreativ

Klassischer Kartoffelsalat

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 3 EL Essig
• 6 EL Öl
• 1 TL Senf
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, anschließend abgießen.
3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
4. Die Marinade über die Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig vermengen.
5. Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 300
• Fett: 20g
• Kohlenhydrate: 25g
• Eiweiß: 3g

Sahniger Kartoffelsalat

Zutaten:

• 1kg festkochende Kartoffeln
• 250g Sahne
• 2 TL Dijonsenf
• 2 EL Apfelessig
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, anschließend abgießen.
3. Die Sahne, Dijonsenf, Apfelessig und gehackten Knoblauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffelscheiben vorsichtig mit der Sahne-Mischung vermengen.
5. Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 400
• Fett: 30g
• Kohlenhydrate: 30g
• Eiweiß: 4g

Warmer Kartoffelsalat klassisch

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 6 EL Öl
• 3 EL Essig
• 1 EL Zucker
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Kartoffelstücke in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, anschließend abgießen.
3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
4. Die Marinade über die Kartoffelstücke gießen und vorsichtig vermengen.
5. Den Kartoffelsalat warm servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 350
• Fett: 25g
• Kohlenhydrate: 25g
• Eiweiß: 2g

Probieren Sie diese verschiedenen Kartoffelsalat-Variationen aus und genießen Sie den Sommer mit diesem Klassiker unter den Salaten.