Ein herzhaftes Gericht, das in unserer Kultur sehr beliebt ist, ist Kartoffelgulasch. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ist perfekt für die kalten Wintermonate oder wenn Sie nach einem reichhaltigen und leckeren Eintopf suchen. Das tolle an diesem Gericht ist, dass es in vielen Varianten zubereitet werden kann - mit oder ohne Fleisch oder mit verschiedenen Gemüse und Kräutern. Hier sind einige leckere Varianten von Kartoffelgulasch, die Sie ausprobieren können:
Kartoffelgulasch Rezept
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 300g Rinderschulter
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Paprika in Stücke schneiden, das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Nun Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl anbraten bis sie golden braun sind. Paprika und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Nun das Fleisch, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. 1 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Fleisch gar sind.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
6 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320 kcal
- Kohlenhydrate: 45g
- Eiweiß: 18g
- Fett: 7g
Tipps:
Das Gericht kann nach Belieben mit Würstchen oder Tofu ergänzt werden. Sie können auch andere Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Zucchini hinzufügen, um mehr Geschmack und Nährstoffe hinzufügen.
Kartoffelgulasch mit Tofu
Zutaten:
- 300g Tofu
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 kg Kartoffeln
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Paprika in Stücke schneiden, Tofu in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Tofu anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Nun Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl anbraten bis sie golden braun sind. Paprika und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Nun den Tofu, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. 1 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Tofu gar sind.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
6 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 280 kcal
- Kohlenhydrate: 40g
- Eiweiß: 14g
- Fett: 8g
Tipps:
Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder scharfe Paprikapulver hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen wie Petersilie oder Kreuzkümmel, um den Geschmack zu verfeinern.
Kartoffelgulasch ist ein sehr vielseitiges Gericht und kann gut als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden oder auch als Hauptgericht mit einem Brot auf der Seite. Probieren Sie diese Rezepte aus und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an, um ein perfektes, herzhaftes Gericht zu genießen. Bon Appetit!
