Kartoffelauflauf ist ein klassisches Gericht, das einfach und unkompliziert zubereitet werden kann. Es ist ein großartiger Begleiter für eine kühle Nacht mit Freunden und Familie. Hier ist ein einfaches Rezept für Kartoffelauflauf.
Kartoffelauflauf mit Kartoffeln festkochend und Lauchzwiebeln frisch
Zutaten:
- 1kg festkochende Kartoffeln
- 250g Lauchzwiebeln
- 200g geriebener Emmentaler
- 200g Schinkenwürfel
- 1 Becher Sahne
- 3 Eier
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Schinkenwürfel darin anbraten.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben in die Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schinkenwürfel und die Lauchzwiebelringe darüber verteilen.
In einer Schüssel werden die Eier, die Sahne und der geriebene Emmentaler miteinander verquirlt. Dieses Gemisch wird über die Kartoffeln gegossen.
Die Auflaufform in den Backofen stellen und für etwa 35 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldbraune Farbe hat und die Kartoffeln durchgegart sind.
Zubereitungszeit:
Etwa 20 Minuten für die Vorbereitung und 35 Minuten zum Backen.
Portionen:
Das Gericht ergibt etwa 6-8 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien pro Portion: 400
- Kohlenhydrate: 25g
- Fett: 20g
- Protein: 25g
- Ballaststoffe: 4g
Tipps:
Der Kartoffelauflauf schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Genuss etwa 5 Minuten ruhen kann. Das gibt dem Gericht Zeit, sich zu setzen und die Aromen zu vereinen.
FAQs:
Q: Kann ich den Kartoffelauflauf auch am nächsten Tag noch essen?
A: Ja, das Gericht hält sich im Kühlschrank für ca. 3 Tage. Eine erneute Erwärmung sollte im Backofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten erfolgen.
Q: Kann ich anstelle des Schinkens auch Hackfleisch verwenden?
A: Ja, Hackfleisch kann eine köstliche Alternative zu Schinkenwürfeln sein. Es sollte jedoch vorher in der Pfanne angebraten werden.
Wir hoffen, dass Sie unser Rezept für Kartoffelauflauf ausprobieren werden. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist.
