Karottensalat Rezept

Ich liebe es, einen gesunden Karottensalat zu machen, der voller Geschmack und Nährstoffe ist. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:

Karottensalat mit Karotten und Zwiebeln

Zutaten

• 500 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz, Pfeffer

Anleitung

1. Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Öl, Essig, Senf und Honig zu einer Marinade verrühren.
4. Karotten und Zwiebeln in die Marinade geben und gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Karottensalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 127
• Fett: 7 g
• Kohlenhydrate: 17 g
• Eiweiß: 2 g

Karottensalat mit Kren

Zutaten

• 500 g Karotten
• 2 EL Sauerrahm
• 1 EL Kren
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Anleitung

1. Karotten waschen, schälen und grob raspeln.
2. Sauerrahm, Kren und Zitronensaft zu einer Sauce verrühren.
3. Sauce über die Karotten geben und gut vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Karottensalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 75
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 1 g

Marokkanischer Karottensalat

Zutaten

• 500 g Karotten
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Koriander, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Anleitung

1. Karotten waschen, schälen und grob raspeln.
2. Zitrone auspressen.
3. Knoblauch hacken.
4. Kreuzkümmel in einer Pfanne rösten.
5. Karotten mit Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Petersilie, Koriander und Olivenöl vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 87
• Fett: 4 g
• Kohlenhydrate: 12 g
• Eiweiß: 1 g

Karottensalat mit Ringelbete

Zutaten

• 500 g Karotten
• 1 Ringelbete
• 1 Orange
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• Salz, Pfeffer

Anleitung

1. Karotten waschen, schälen und grob raspeln.
2. Ringelbete schälen und grob raspeln.
3. Orange entsaften.
4. Olivenöl, Honig und Orangensaft zu einer Marinade verrühren.
5. Karotten und Ringelbete in die Marinade geben und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Karottensalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 98
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 13 g
• Eiweiß: 1 g

Ich hoffe, dass diese Karottensalat-Rezepte Ihnen genauso gut gefallen wie mir. Probieren Sie sie aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten, um Ihren perfekten Karottensalat zu kreieren. Bon Appetit!