Ihr lieben Menschen, die ihr euch nach kulinarischen Abenteuern sehnt. Heute möchte ich euch in die Welt der indischen Küche entführen. Keine Sorge, wir werden nicht die Berge des Himalaya erklimmen, um an die geheimen Rezepte der Weisen zu gelangen. Stattdessen habe ich für euch eine bunte Auswahl an Gerichten zusammengestellt, die ihr ganz einfach zu Hause in eurem eigenen Topf zaubern könnt.
Indisches Süßkartoffelcurry
Wenn ihr euch nach einer Extraportion Gemüse sehnt, dann ist dieses Curry genau das Richtige für euch. Hier kommen die Zutaten:
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Currypaste
- 1 Prise gemahlener Ingwer
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen und gründlich abspülen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und für eine Minute mitdünsten.
4. Die Currypaste hinzufügen und für weitere 2 Minuten mit anbraten.
5. Die Süßkartoffeln, Kichererbsen und Tomaten hinzufügen. Mit Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Kokosmilch hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Zubereitungszeit
35 Minuten
Portionen
4-6 Portionen
Nährwertangaben
Pro Portion: 362 kcal, 11 g Eiweiß, 14 g Fett, 51 g Kohlenhydrate, 17 g Ballaststoffe
Tipps
Das Curry schmeckt noch besser, wenn ihr es über Nacht im Kühlschrank ziehen lasst und am nächsten Tag noch einmal aufwärmt.
Indisches Butterhähnchen
Dieses Gericht ist ein Klassiker der indischen Küche und wird euch mit Sicherheit umhauen. Hier die Zutaten:
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Joghurt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 50 g Butter
- 2 TL Garam Masala
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
3. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und scharf anbraten.
4. Tomatenmark, Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
5. Die gehackten Tomaten und den Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
6. Das Butterhähnchen für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
Pro Portion: 354 kcal, 42 g Eiweiß, 16 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe
Tipps
Serviert das Butterhähnchen zusammen mit Reis oder Naan-Brot und einem frischen Salat.
Na, hungrig geworden? Dann ab in die Küche und losgekocht! Bei Fragen und Problemen könnt ihr euch gerne in den Kommentaren melden. Viel Spaß beim Schlemmen!
