Eiweißreiche Rezepte Mit Hülsenfrüchten Von Der Suppe Bis Zum Keks

Hülsenfrüchte sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es gibt so viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, und diese Vielfalt an Gerichten macht sie ideal für jede Mahlzeit des Tages.

Scharfer Hülsenfrüchte - Topf

Dieser scharfe Hülsenfrüchte-Topf ist eine großartige Art, die Woche zu beginnen. Er ist ein schnelles und einfaches Gericht, das würzig und lecker ist. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Tasse Wasser

Anweisungen

1. Erhitze das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Flamme.
2. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
3. Füge die Paprika und die Tomate hinzu und brate sie für 2 Minuten an.
4. Lege die Gewürze und das Wasser hinein und bringe sie zum Kochen.
5. Füge die Hülsenfrüchte und den Mais hinzu und rühre sie gut unter.
6. Lass alles für 10 Minuten köcheln und serviere es heiß.

Bereite dieses Gericht am Sonntagabend zu und du wirst einige Tage lang ein leckeres Mittag- oder Abendessen haben.

Weißer Riesenbohnen in Tomatensauce

Dieses türkische Gericht ist köstlich und hat einen einzigartigen Geschmack. Die weißen Riesenbohnen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Hier sind die Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

• 2 Dosen weiße Riesenbohnen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Paprika, gehackt
• 2 Tomaten, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Tasse Wasser

Anweisungen

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
2. Füge die Paprika und Tomaten hinzu und brate sie für 2 Minuten an.
3. Gib das Tomatenmark und die Gewürze hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.
4. Gieße Wasser in den Topf und bringe es zum Kochen.
5. Füge die Riesenbohnen hinzu und rühre alles gut durch.
6. Lass alles für 10 Minuten köcheln und serviere es heiß.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, aber es kann auch als Hauptgericht serviert werden.

Hülsenfrüchte sind auch perfekte Zutaten für Salate. Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept für einen Hülsenfrüchte-Gemüsesalat.

Hülsenfrüchte-Gemüsesalat

Hier sind die Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Anweisungen

1. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und rühre alles gut durch.
2. Serviere es kalt oder bei Raumtemperatur.

Dieser Hülsenfrüchte-Gemüsesalat ist bunt und voller Geschmack und eine großartige Möglichkeit, deine Ernährung mit Ballaststoffen und Proteinen anzureichern.

Insgesamt sind Hülsenfrüchte eine großartige Ergänzung zu deiner Ernährung. Sie sind nahrhaft, lecker und vielseitig und werden auf der ganzen Welt in vielen verschiedenen Gerichten verwendet.