Ich liebe Himbeeren und deshalb habe ich mich entschlossen, heute einen himmlischen Himbeerkuchen zu backen. Der Kuchen ist so saftig und voller himmlischem Geschmack, dass es mir schwer fiel, nur einen zu essen. Aber genug davon, hier kommt das Rezept für meinen Himbeerkuchen, der nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch noch köstlich schmeckt!
Himbeerkuchen Rezept - ein Sommertraum
Zutaten
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 200 g frische Himbeeren
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Das Ei hinzufügen und weiter schlagen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die Hälfte der Mehlmischung zur Buttermischung geben und gut vermischen.
- Dann die Hälfte der Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Zu der Buttermischung die restliche Mehlmischung und Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Himbeeren unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
- Im Ofen für 35-40 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun und locker ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit
15 min Vorbereitung + 35-40 min Backzeit + Abkühlzeit
Portionen
8 Portionen
Nährwertangaben
- Kalorien: 232 kcal
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 4 g
Tipps
Dieser Kuchen ist am besten warm serviert mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne. Wenn Sie keine frischen Himbeeren haben, können Sie auch gefrorene verwenden, aber lassen Sie diese vorher auftauen.
Wie man den Saftigkeit im Himbeerkuchen erhält
Der Himbeerkuchen ist ein synonymer Begriff für Frische und Saftigkeit. Um diesen leckeren Kuchen saftig zu halten, sollten Sie ihn immer in einer luftdichten Verpackung aufbewahren, nachdem er abgekühlt ist. Wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen noch saftiger wird, geben Sie einfach eine Schicht Himbeeren in der Mitte hinzu, bevor Sie den Teig hinzufügen. Dies gibt dem Kuchen eine extra Portion Saftigkeit.
FAQs
- Frage: Kann ich den Himbeerkuchen einfrieren?
- Antwort: Ja, Sie können den Himbeerkuchen einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass er in einer luftdichten Verpackung ist.
- Frage: Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
- Antwort: Ja, Sie können gefrorene Himbeeren verwenden, aber lassen Sie diese vorher auftauen.
- Frage: Kann ich einen anderen Fruchtgeschmack verwenden?
- Antwort: Ja, Sie können jeden anderen Fruchtgeschmack verwenden, den Sie mögen!
Ich hoffe, dass Ihnen mein leckeres und einfaches Himbeerkuchen-Rezept gefällt. Gönnen Sie sich diesen saftigen und köstlichen Kuchen für eine besondere Gelegenheit oder einfach nur als köstlichen Genuss für sich selbst und Ihre Lieben. Guten Appetit!
