In der kalten Jahreszeit erfreut sich der Heringssalat großer Beliebtheit, da er nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch noch gesund und leicht ist. Wir haben für Sie verschiedene Rezepte für den Heringssalat gesammelt, damit Sie ausprobieren können, welches Ihnen am besten schmeckt.
Heringssalat mit Mayonnaise
Zutaten:
- 600 g Hering
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 4 Gewürzgurken
- 1 Becher saure Sahne
- 2-3 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.
- Die Heringfilets abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Äpfel und Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die saure Sahne und die Mayonnaise hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
pro Portion: 506 kcal, 24 g Fett, 52 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß
Tipps:
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er einen Tag im Kühlschrank ziehen kann.
- Wer es gerne schärfer mag, kann noch etwas Senf oder Meerrettich zum Salat geben.
Heringssalat ohne Mayonnaise
Zutaten:
- 400 g Hering
- 400 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 4 Gewürzgurken
- 1 Bund Schnittlauch
- 250 ml saure Sahne
- 1 EL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.
- Die Heringfilets abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die saure Sahne hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft abschmecken.
- Den Salat abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
pro Portion: 324 kcal, 11 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiß
Tipps:
- Statt saurer Sahne kann auch Joghurt verwendet werden.
- Wer es gerne knoblauchig mag, kann noch eine Knoblauchzehe zum Salat geben.
Roter Heringssalat
Zutaten:
- 500 g Rote Bete
- 200 g Äpfel
- 200 g Gewürzgurken
- 3 Matjesfilets
- 2 EL Essig
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Rote Bete kochen und abkühlen lassen.
- Die Äpfel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
- Die Matjesfilets abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Die gekochten Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
- Essig und Rapsöl darübergeben und alles gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
pro Portion: 174 kcal, 6 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß
Tipps:
- Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Meerrettich zum Salat geben.
- Statt Rapsöl kann auch Olivenöl verwendet werden.
Wir hoffen, dass Ihnen die verschiedenen Rezepte für den Heringssalat gefallen haben und Sie jetzt genug Inspiration haben, um den Salat in verschiedenen Varianten auszuprobieren. Guten Appetit!
