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Der Heringssalat ist ein leckeres Gericht, das im Winter besonders beliebt ist. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die Ihnen bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden!

Heringssalat (Rezept mit Bild)

Zutaten

• 500 g Matjes
• 2 Zwiebeln
• 4 Gewürzgurken
• 2 Äpfel
• 1 Becher saure Sahne
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Matjes in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Gurken in kleine Würfel schneiden und zu den Matjes hinzufügen.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden; ebenfalls zum Salat geben.
4. Sahne, Mayonnaise, Öl und Zitronensaft hinzufügen und gut durchmischen.
5. Salzen und Pfeffern nach Geschmack.
6. Den Salat für mindestens eine Stunde kalt stellen und ziehen lassen.

Tipps

Dieser Heringssalat passt besonders gut zu frischem Brot oder Pellkartoffeln. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas mehr Pfeffer oder ein kleines bisschen Chili hinzufügen.

Nährwertangaben:

Pro Portion (200 g) enthält dieser Heringssalat ca. 453 kcal sowie 29 g Fett, 28 g Eiweiß und 16 g Kohlenhydrate.

Köstlicher Heringssalat

Zutaten

• 500 g Hering
• 1 große Zwiebel
• 200 g saure Sahne
• 2 EL Essig
• 1 EL Senf
• 1 EL Honig
• 2 EL Öl
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Hering abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und zum Hering hinzufügen.
3. Für das Dressing die saure Sahne, Essig, Senf, Honig und Öl in einer Schüssel gut mischen.
4. Den Schnittlauch fein hacken und ebenfalls zum Dressing geben.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
6. Den Salat mindestens eine Stunde lang kalt stellen, damit er durchziehen kann.

Tipps

Dieser Heringssalat schmeckt besonders gut auf frischem Brot oder als Beilage zu Kartoffeln. Für eine gewisse scharfe Note einfach noch ein wenig Chilipulver hinzufügen.

Nährwertangaben:

Pro Portion (200 g) enthält dieser Heringssalat ca. 376 kcal sowie 26 g Fett, 20 g Eiweiß und 10 g Kohlenhydrate.

Roter Heringssalat Rezept

Zutaten

• 500 g Matjesfilets
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 2 kleine Äpfel
• 1 EL Olivenöl
• 5 EL Pflaumenwein
• 4 EL Johannisbeergelee
• 1 EL Walnussöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• 1/2 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Matjesfilets in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Äpfel in kleine Würfel; beides zum Fisch geben.
3. Für das Dressing das Olivenöl, Pflaumenwein, Johannisbeergelee, Walnussöl, Apfelessig, Honig und Senf in einer Schüssel gut mischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Dressing über den Salat geben.
5. Alles gut durchmischen und für mindestens eine halbe Stunde kalt stellen, damit der Salat durchziehen kann.

Tipps

Dieser rote Heringssalat ist eine tolle Alternative zu den klassischen Heringssalaten. Je nach Geschmack kann man gerne noch weitere Zutaten wie beispielsweise Rote Beete oder Walnüsse hinzufügen.

Nährwertangaben:

Pro Portion (200 g) enthält dieser Heringssalat ca. 410 kcal sowie 18 g Fett, 22 g Eiweiß und 19 g Kohlenhydrate.

Wie Sie sehen, gibt es viele verschiedene Arten von Heringssalat zu kreieren - von klassisch bis kreativ. Probieren Sie doch einfach mal eines dieser Rezepte aus und lassen Sie es sich schmecken!