Hefeteig Mit Trockenhefe Für Blechkuchen / Hefeteig Rezept Trockenhefe

Hefeteig, die Basis für zahlreiche Backrezepte - ob süß oder herzhaft. Hefeteig ist einfach zuzubereiten und eignet sich für viele verschiedene Bäckereien. In diesem Beitrag stellen wir euch einige unserer Lieblingsrezepte mit Hefeteig vor und geben euch dabei hilfreiche Tipps und Tricks mit auf den Weg.

Süßer Hefeteig - das Grundrezept

Das Grundrezept für süßen Hefeteig ist schnell und einfach zubereitet. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml lauwarme Milch
• 80 g weiche Butter
• 1 Ei

Anleitung:

Bevor ihr mit der Zubereitung beginnt, stellt sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Die lauwarme Milch hinzugeben und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
3. Jetzt gebt ihr die weiche Butter und das Ei hinzu und knetet den Teig erneut für ca. 5 Minuten gut durch.
4. Den Hefeteig lasst ihr abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 bis 45 Minuten gehen.

Und schon habt ihr einen Grundteig für süße Hefeteige. Ab hier könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Leckereien backen.

Hefeteig - Unsere Lieblingsrezepte

Zimtschnecken

Diese köstlichen Zimtschnecken sind der perfekte Begleiter zum Kaffee oder Tee. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

Zutaten:

• 500 g süßer Hefeteig (Grundrezept - siehe oben)
• 100 g weiche Butter
• 80 g Zucker
• 3 TL Zimt

Zubereitung:

1. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
2. Mit der weichen Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
3. Den Teig jetzt aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und noch einmal für ca. 20 Minuten gehen lassen.
5. Die Zimtschnecken bei 180°C für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Saftiger Apfelkuchen mit Hefeteig

Ein Stück von diesem Apfelkuchen und eine Tasse Tee sind der perfekte Start in den Nachmittag an kühlen Tagen. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

Zutaten:

• 500 g süßer Hefeteig (Grundrezept - siehe oben)
• 4 mittelgroße Äpfel
• 2 EL Zimt
• 60 g Rosinen
• 50 g Mandelblätter
• 100 g Zucker
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
3. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Größe des Backblechs ausrollen.
4. Die Äpfel auf dem Teig verteilen, mit Zucker und Zimt bestreuen, Rosinen und Mandelblätter darüber streuen.
5. Das Ei aufschlagen und mit einer Gabel verschlagen. Das Ei auf die Äpfel auftragen.
6. Den Kuchen auf mittlerer Stufe ca. 20 bis 25 Minuten bei 175°C backen.

Fazit

Hefeteig ist ein vielseitiger Basis-Teig, der sich für eine breite Palette von Rezepten eignet. Ob Zimtschnecken, Apfelkuchen, Hefezopf oder süße Hefeteigbrötchen - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Mit ein paar Tipps und Tricks gelingt das Backen mit Hefeteig spielend leicht. Wir wünschen euch viel Freude beim Ausprobieren unserer Rezepte!