Ich liebe es zu backen und vor allem den Duft von frisch gebackenem Hefegebäck im Haus zu haben. Hefeteig ist eine Grundlage für viele Köstlichkeiten und die Zubereitung ist wirklich nicht schwer. Ob mit frischer Hefe oder Trockenhefe, hier ist ein einfaches Rezept für dich.
Hefeteig-Hasen
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250ml lauwarme Milch
- 80g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb zum Bepinseln
Zubereitung:
Die Trockenhefe in 2 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte drücken und die aufgelöste Hefe hineingeben. Mit einem Teil des Mehls vermischen und zugedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zucker, Salz, Milch, Butter und Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Aus dem Teig kleine ovale Körper formen und an der Spitze einschneiden für die Hasenohren. Mit Eigelb bestreichen und nach Wunsch Rosinen, Schokoladenstücke oder Mandelsplitter als Augen und Nase aufsetzen.
Die Hefegebäcke auf ein Backblech setzen und bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Zubereitungszeit:
1 Stunde
Portionen:
8
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 366kcal
- Kohlenhydrate: 57g
- Eiweiß: 9g
- Fett: 11g
- Ballaststoffe: 2g
Tipp:
Statt Hasen kannst du auch andere Formen aus dem Teig kreieren. Herzen, Sterne oder Bäume eignen sich besonders zu Weihnachten.
FAQs:
- Was ist der Unterschied zwischen frischer Hefe und Trockenhefe? Frische Hefe wird häufig für süße Hefegebäcke wie Zimtschnecken verwendet. Trockenhefe hat eine längere Haltbarkeit und ist daher praktischer für den Vorrat geeignet.
- Wie bewahre ich Hefe am besten auf? Hefe hält sich am besten im Kühlschrank oder Gefrierfach. Frische Hefe hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche und im Gefrierfach ca. 3 Monate. Trockenhefe hält sich ungeöffnet ca. 1 Jahr im Vorratsschrank und geöffnet im Kühlschrank ca. 4 Monate.
- Wie kann ich sehen ob der Teig genug gegangen ist? Der Teig sollte sich in der Größe verdoppelt haben, bevor er weiterverarbeitet wird.
Also ran an den Teig und viel Spaß beim Backen!
