Haferflockenkekse Kochenohne

Ich liebe es zu backen und vor allem in der Weihnachtszeit, wenn es so viele Leckereien gibt. Heute möchte ich ein Rezept für Haferflockenkekse mit Eiweiß mit euch teilen. Diese Kekse sind knusprig und köstlich und eignen sich perfekt als Snack oder zum Verschenken.

Haferflockenkekse Rezept

Zutaten:

• 125g weiche Butter
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eierweiß
• 150g Haferflocken
• 75g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Schlagen Sie in einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig.
3. Fügen Sie das Eiweiß hinzu und rühren Sie es unter.
4. Mischen Sie die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Natron in einer separaten Schüssel.
5. Geben Sie die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie sie unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Drücken Sie die Kugeln mit einer Gabel flach.
8. Backen Sie die Kekse für ca. 15-18 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.
9. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.

Zubereitung:

Diese Haferflockenkekse sind schnell und einfach zuzubereiten. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche vorhanden sind. Die Kombination aus Haferflocken, Mehl und Backpulver ergibt einen knusprigen Keks, der perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Die Zugabe von Eiweiß macht die Kekse etwas fluffiger und verleiht ihnen eine leichte Note. Die Kekse sind auch sehr vielseitig und können nach Belieben mit Schokolade, Nüssen oder anderen Zutaten verfeinert werden.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für diese Haferflockenkekse beträgt etwa 15 Minuten, plus 18 Minuten Backzeit. Das bedeutet, dass Sie in weniger als einer Stunde eine leckere Keksdose gefüllt haben werden.

Portionen:

Diese Haferflockenkekse ergeben ca. 24 Kekse, je nach Größe.

Nährwertangaben:

Eine Portion (1 Keks) enthält etwa:

• 80 Kalorien
• 4,5g Fett
• 9g Kohlenhydrate
• 2g Protein
• 1g Ballaststoffe

Tipps:

• Verfeinern Sie diese Haferflockenkekse nach Belieben mit Schokolade, Nüssen oder anderen Zutaten.
• Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um sie frisch zu halten.

FAQs:

• Können diese Haferflockenkekse glutunfrei gemacht werden?
• Ja, indem man das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt.
• Können diese Haferflockenkekse vegan gemacht werden?
• Ja, indem man die Butter durch Margarine ersetzt und das Eiweiß durch eine pflanzliche Alternative wie Johannisbrotkernmehl.

Ich hoffe, ihr werdet diese Haferflockenkekse genauso lieben wie ich. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für die Weihnachtszeit. Guten Appetit!