Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und besonders Gerichte aus unterschiedlichen Kulturen. Heute möchte ich euch mein neues Lieblingsgericht vorstellen: Einfaches Chicken-Curry mit Kokosmilch.
Chicken-Curry mit Kokosmilch
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Möhre
- 2 EL Currypulver
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- optional: frischer Koriander
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Paprika und die Möhre in feine Streifen schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
- Das Hähnchenfleisch hinzugeben und rundherum anbraten.
- Das Currypulver, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen und mitrösten.
- Die Paprika und die Möhren hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Kokosmilch dazugeben, alles gut vermischen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional kann man vor dem Servieren noch frischen Koriander darübergeben.
Dazu passt wunderbar Reis oder auch Naan-Brot.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt ca. 30 Minuten.
Servings
Diese Menge reicht für ca. 4 Portionen.
Nährwerte
Eine Portion enthält ca. 400 Kalorien.
Tipp
Wenn man es noch etwas schärfer mag, kann man noch etwas mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
FAQs
Q: Kann man statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?
A: Ja, man kann auch Rind oder Schwein verwenden.
Q: Kann man das Gericht auch ohne Gemüse zubereiten?
A: Ja, man kann das Gemüse auch weglassen oder durch anderes Gemüse ersetzen.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr werdet es auch ausprobieren. Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen!
