Gurken Saure Salzgurken Spreewald

Hey Leute, heute teile ich mit euch meine absoluten Lieblingsrezepte aus dem wunderschönen Spreewald! Wer denkt, dass es dort nur saure Gurken gibt, der irrt sich gewaltig. Aber keine Sorge, ich zeige euch nicht nur das saure Gurken Rezept, sondern auch noch andere Köstlichkeiten, die ihr unbedingt ausprobieren müsst!

Saure Gurken - Salzgurken

Zutaten:

• 1 kg kleine Salzgurken
• 2 EL Salz
• 1,5 L Wasser
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1-2 Zweige Dill
• 1/2 TL Senfwürzel
• 1/2 TL Pfefferkörner

Zubereitung:

1. Die Salzgurken waschen und in ein großes Einmachglas legen.
2. Das Wasser mit Salz aufkochen und über die Gurken gießen.
3. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, zusammen mit Dill, Senfwürzeln und Pfefferkörnern zu den Gurken geben.
4. Das Glas mit einem Deckel verschließen und für 3-4 Tage in den Kühlschrank stellen.
5. Die sauren Gurken als herzhafte Beilage genießen oder einfach so zum Snacken!

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion (100 g):

• Kalorien: 17 kcal
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Eiweiß: 1 g

Spreewald-Schnellgurken

Zutaten:

• 500 g Einlegegurken
• 1 Zwiebel
• 6 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 100 ml Essig
• 200 ml Wasser
• 2-3 Zweige Dill

Zubereitung:

1. Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Essig, Wasser, Zucker und Salz aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Gurken und Zwiebeln in ein Einmachglas schichten und mit der heißen Flüssigkeit übergießen.
5. Den Dill abzupfen und auf die Gurken geben.
6. Das Glas verschließen und für 3 Tage in den Kühlschrank stellen.
7. Die Spreewald-Schnellgurken eignen sich perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten oder auch einfach so zum Snacken.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion (100 g):

• Kalorien: 38 kcal
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 9 g
• Eiweiß: 0 g

Gewürzgurken im Glas

Zutaten:

• 1 kg Einlegegurken
• 1 Zwiebel
• 4-5 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 500 ml Essig
• 1 TL Senfsaat
• 1 TL Pfefferkörner
• 2 Lorbeerblätter

Zubereitung:

1. Die Gurken waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Essig, Zucker, Salz, Senfsaat, Pfefferkörner und Lorbeerblätter aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Gurken und Zwiebeln in ein großes Einmachglas geben und mit der heißen Flüssigkeit übergießen.
5. Das Glas verschließen und für 3-4 Tage in den Kühlschrank stellen.
6. Die Gewürzgurken im Glas als Beilage genießen oder auf einem Sandwich oder Burger servieren.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

6-8 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion (100 g):

• Kalorien: 32 kcal
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 7 g
• Eiweiß: 1 g

Das waren meine drei absoluten Spreewald-Lieblingsrezepte! Die perfekte Balance zwischen süß und sauer, einfach zum Reinbeißen. Also ab in die Küche und ausprobieren - es lohnt sich!