Kalte Gurkensuppe Rezept

Hey ihr lieben Gurkenliebhaber da draußen! Ich hab hier mal eine kleine Auswahl an tollen Gurkenrezepten für euch zusammengestellt. Es gibt alles, von würzigen Suppen bis hin zu süßen Cocktails. Lasst uns gleich loslegen!

Gurke mit Thunfischfüllung

Zutaten:

• 1 Gurke
• 1 Dose Thunfisch
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurke waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Teelöffel aushöhlen.
2. Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
3. Die Zwiebel fein würfeln und ebenfalls hinzufügen.
4. Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Thunfischfüllung in die Gurkenhälften füllen und servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kalte Gurkensuppe

Zutaten:

• 4 Salatgurken
• 1 Becher Naturjoghurt
• 150 ml saure Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund frischer Dill
• 1/2 Bund frische Petersilie
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurken waschen, schälen und grob würfeln.
2. Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Gurken im Mixer pürieren.
3. Joghurt und saure Sahne in eine Schüssel geben und verrühren.
4. Die Kräuter fein hacken und ebenfalls zur Joghurt-Sahnemischung geben.
5. Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Gurkenpüree zur Joghurt-Sahnemischung geben und gut mischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
8. Danach servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gefüllte Gurken mit pikantem Frischkäse

Zutaten:

• 3 Salatgurken
• 150 g Frischkäse
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurken waschen und halbieren. Mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen und die Kerne entfernen.
2. Den Frischkäse mit dem Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. Die Frischkäsemasse in die Gurkenhälften füllen.
4. Die gefüllten Gurken für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Und das war’s auch schon mit meinen liebsten Gurkenrezepten. Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es euch schmecken!