Kelch, ist diese Grünkohl-Paella geil! Ich liebe es, saisonales Gemüse zu essen und ich war auf der Suche nach einem neuen, frischen Rezept. Ich bin gerade auf diese grüne Paella mit Bohnen, Erbsen und Zuckerschoten gestoßen und es war einfach ein Genuss. Für dieses Gericht braten wir zunächst etwas Knoblauch und Zwiebeln an und fügen dann die Paella-Reis hinzu. Wir geben dann Brühe hinzu und kochen es, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Danach fügen wir gehackten Grünkohl, Erbsen, Bohnen und Zuckerschoten hinzu und kochen alles etwa 10 Minuten lang. Hier sind die Zutaten, die du benötigst: - 2 Tassen Paella-Reis - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 gehackte Zwiebel - 2 gehackte Knoblauchzehen - 1 gehackter Grünkohl - 1 Tasse Erbsen - 1 Tasse Zuckerschoten - 1 Tasse Bohnen So wird es zubereitet: 1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Paella-Pfanne bei mittlerer Hitze. 2. Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. 3. Füge den Reis hinzu und röste ihn 2-3 Minuten lang, bis er leicht gebräunt ist. 4. Füge die Gemüsebrühe hinzu und koche es bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist (~ 20 Minuten). 5. Füge Grünkohl, Bohnen, Zuckerschoten und Erbsen hinzu und koche es noch etwa 10 Minuten lang, bis alles gar ist. Ich habe ein paar Mal gerührt, damit sich alles gut mischt. Ich liebe die hellgrüne Farbe und wie lecker es ist! Hier sind einige Tipps für die Zubereitung der besten Paella: - Verwende eine Paella-Pfanne, wenn du eine hast. Wenn nicht, kannst du auch eine große Pfanne verwenden. - Rühre nicht zu oft um, um den Reis nicht zu matschig zu machen. - Verwende frische Kräuter (wie Petersilie oder Koriander) am Ende, um einen letzten Hauch von Frische zu geben. - Wenn du das Gericht vegan machen möchtest, kannst du die Gemüsebrühe durch Gemüsebrühe ersetzen. Ich hoffe, du genießt dieses Gericht genauso sehr wie ich! Für mehr Inspiration, wie man saisonales Gemüse kocht, schau doch mal bei der Alnatura-Website vorbei - sie haben tolle Informationen über Gemüsesaisons und -rezepte.
