Stell dir vor, du stehst an einem warmen Sommerabend mit Freunden und Familie zusammen und genießt das Grillen im Freien. Aber was ist, wenn du oder jemand in deiner Gruppe kein Fleisch isst? Keine Sorge, auch als Vegetarier oder Veganer kann man das Grillen genießen. Mit einer Vielzahl an leckeren vegetarischen und veganen Grillrezepten, wird das Grillen auch für Fleischverzichter zu einem kulinarischen Erlebnis. Beginnen wir mit einer Auswahl an köstlichen vegetarischen Grillrezepten:
- Gemüsespieße
Ein absoluter Klassiker auf jedem Grillfest sind Gemüsespieße. Einfach eine bunte Auswahl verschiedener Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika, Champignons, Aubergine und Tomaten aufspießen und ab auf den Grill damit. Mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern verfeinert, werden die Spieße zu einem echten Geschmackserlebnis.
### Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 4 Champignons
- 1 Aubergine
- 10 Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL gehackte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
Zubereitung:
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Auf die Spieße aufstecken.
- Olivenöl mit gepresstem Knoblauch und Kräutern vermengen.
- Spieße mit der Marinade bestreichen.
- Ca. 10 Minuten von allen Seiten grillen.
Zubereitungszeit:
Ca. 25 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben pro Portion: - Kalorien: 152
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Ballaststoffe: 4 g
Tipps:
- Verwenden Sie feste Gemüsesorten, damit sie nicht vom Spieß fallen.
- Aus getrockneten Kräutern lässt sich auch eine Marinade herstellen.
- Gemüsespieße schmecken auch kalt als Salatbeilage.
- Maiskolben
Ein weiterer Klassiker auf jeder Grillparty sind Maiskolben. Besonders lecker wird es, wenn man den Mais vor dem Grillen mit einer Gewürzmischung bestreut und in Alufolie einwickelt.
### Zutaten:
- 4 Maiskolben
- 3 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Butter schmelzen und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Maiskolben mit der Gewürzbutter bestreichen.
- In Alufolie einwickeln.
- Ca. 25-30 Minuten von allen Seiten grillen.
Zubereitungszeit:
Ca. 35 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion: - Kalorien: 200
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
- Den Mais vor dem Grillen in Wasser einlegen, um ihn saftiger zu machen.
- Maiskolben schmecken auch ohne Alufolie, einfach direkt auf den Rost legen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzmischungen, um den Mais geschmacklich zu verändern.
- Halloumi-Grillspiße
Wer es gerne würzig mag, sollte unbedingt Halloumi-Grillspieße ausprobieren. Das salzige Aroma des Käses harmoniert perfekt mit süßem Grillgemüse wie Paprika, Zucchini und Tomaten.
### Zutaten:
- 250 g Halloumi
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 10 Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL gehackte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
Zubereitung:
- Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Halloumi ebenfalls in Würfel schneiden.
- Abwechselnd Halloumi und Gemüse auf Spieße stecken.
- Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern vermengen.
- Spieße damit bestreichen.
- Ca. 5 Minuten von beiden Seiten grillen.
Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion: - Kalorien: 350
- Eiweiß: 13 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 21 g
- Ballaststoffe: 5 g
Tipps:
- Verwenden Sie Grillspieße aus Metall, um den Käse besser zu halten.
- Marinieren Sie den Käse vor dem Grillen für zusätzlichen Geschmack.
- Servieren Sie die Spieße auf einem Salatbett für ein leichteres Gericht.
Jetzt hast du einige leckere vegetarische Grillrezepte zur Hand, um deine nächste Grillparty zu einem Erfolg zu machen. Diese Gerichte sind nicht nur für Vegetarier, sondern für alle Grillfans eine köstliche Alternative zu traditionellem Grillfleisch. Also, worauf wartest du noch? Heiz den Grill an und lass dich von diesen köstlichen vegetarischen Grillrezepten inspirieren!