Asiatische Glasnudel-bowl Mit Lachs Und Sesam

Heute teile ich mit euch meine besten Glasnudel-Rezepte. Als großer Fan der asiatischen Küche habe ich immer Glasnudeln im Vorratsschrank. Sie sind so vielseitig und lassen sich in viele Gerichte integrieren. Hier sind meine Top 5 Glasnudel-Kreationen.

Glasnudelsalat

Beginnen wir mit einem klassischen Glasnudelsalat. Dieser Salat ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch noch extrem lecker. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten

• 200g Glasnudeln
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Gurke
• 1 Handvoll Koriander
• Saft von 1 Limette
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Zucker
• Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Paprika, Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden.
3. Koriander hacken und mit den Gemüsestreifen und den abgekühlten Glasnudeln in eine Schüssel geben.
4. In einer separaten Schüssel Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Chiliflocken vermengen.
5. Dressing über den Salat geben und gut vermischen.

Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen

4 Portionen

Chinesische gebratene Glasnudeln mit Gemüse

Dieses Gericht ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten

• 200g Glasnudeln
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 2 EL Hoisin-Sauce
• Sesamöl zum Servieren

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Knoblauch und Zwiebel hacken. Karotte, Zucchini und Paprika in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und für 5-7 Minuten braten, bis es weich ist.
5. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker und Hoisin-Sauce vermengen.
6. Gemüse aus der Pfanne nehmen und Glasnudeln in die Pfanne geben. Sauce darübergeben und alles vermischen.
7. Das Gemüse wieder in die Pfanne geben und alles vermengen.
8. Servieren und mit Sesamöl beträufeln.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

2 Portionen

Glasnudel-Gemüse-Suppe aus Asien

Diese Suppe ist perfekt für einen schnellen und gesunden Lunch. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten

• 200g Glasnudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Frühlingszwiebeln zum Servieren

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten, Zucchini und Paprika in Streifen schneiden.
3. In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Das Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten braten.
4. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Glasnudeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Zubereitungszeit

25 Minuten

Portionen

4 Portionen

Glasnudel-Hackfleisch-Salat

Dieser Salat ist perfekt für eine Party oder ein Mittagessen im Freien. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten

• 200g Glasnudeln
• 500g Hackfleisch
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.
3. Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
4. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker und Öl vermengen.
5. Gemüsestreifen, abgekühlte Glasnudeln und Hackfleisch in eine Schüssel geben und Dressing darübergeben.
6. Gut vermischen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit

35 Minuten

Portionen

4-6 Portionen

Glasnudelpfanne mit Paprika – vegan

Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht eignet sich perfekt für all diejenigen, die nach einer veganen Option suchen. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten

• 200g Glasnudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 1 Karotte
• 1 Brokkoli
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Öl
• 1 TL Kurkuma

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Paprika in Streifen schneiden, Karotte in Scheiben schneiden und Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und für 5-7 Minuten braten, bis es weich ist.
5. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig und Kurkuma vermengen.
6. Glasnudeln zur Pfanne geben und die Sojasauce über die Nudeln gießen.
7. Gut vermengen und servieren.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

2 Portionen

Ich hoffe, diese Glasnudel-Rezepte haben euch inspiriert, diese leckere Zutat in eure Mahlzeiten zu integrieren. Viel Spaß beim Ausprobieren!