Gemüsesuppen Rezepte

Gemüsesuppen sind eine großartige Option für jedermann, der sich nach etwas Gesundem und Leckerem sehnt. Diese Suppen sind auch großartig für kalte Tage, an denen man sich nach etwas Herzhaftem sehnt, um den Körper und die Seele zu wärmen. Eines der beliebtesten Gemüsesuppenrezepte ist die Karotten-Süßkartoffel-Suppe. Beginnen Sie damit, 500 g Karotten und 500 g Süßkartoffeln zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden. Dann erhitzt man einen Topf mit 2 EL Olivenöl und gibt die Karotten und Süßkartoffeln hinzu und brät sie für 5 Minuten an. Fügen Sie 1 gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie weiter, bis sie weich sind und goldene Farbe bekommen. Geben Sie dann 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 TL gemahlenen Ingwer hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten an. Geben Sie anschließend 1 l Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Sie können dann 2 EL Honig und 1/2 TL Zimt hinzufügen, um der Suppe eine süße Note zu verleihen. Pürieren Sie die Suppe dann mit einem Pürierstab, bis sie cremig ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit etwas Koriander oder Petersilie. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Ein weiteres großartiges Gemüsesuppenrezept ist eine klare Gemüsesuppe. Beginnen Sie mit 1 l Hühnerbrühe und 1 l Gemüsebrühe. Geben Sie die Brühen in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie dann 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie und 1 gehackte Zwiebel hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles für 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie dann 1 Dose Mais und 1 Dose Erbsen hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit etwas Basilikum oder Petersilie. Diese Suppe ist sowohl nahrhaft als auch lecker und eine großartige Option für jeden, der nach einer gesunden Mahlzeit sucht. Gemüsesuppen sind eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren und Ihrem Körper die Nährstoffe zu geben, die er benötigt. Sie sind auch einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Probieren Sie diese oben genannten Rezepte aus und genießen Sie eine köstliche und gesunde Mahlzeit.

Karotten-Süßkartoffel-Suppe

Zutaten:

• 500 g Karotten
• 500 g Süßkartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL Honig
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung:

• 1. Karotten und Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
• 2. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Karotten und Süßkartoffeln für 5 Minuten anbraten.
• 3. Gehackte Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
• 4. Gehackten Knoblauch und gemahlenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
• 5. Gemüsebrühe hinzufügen und alles für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• 6. Honig und Zimt hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
• 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten ### Portionen:

4 ### Nährwertangaben:

pro Portion: Kalorien: 200, Fett: 7 g, Kohlenhydrate: 35 g, Protein: 3 g ### Tipps:

Garnieren Sie die Suppe mit etwas Koriander oder Petersilie. Klare Gemüsesuppe

Zutaten:

• 1 l Hühnerbrühe
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Erbsen

Zubereitung:

• 1. Hühnerbrühe und Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
• 2. Karotten, Sellerie und Zwiebel hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• 3. Mais und Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• 4. Heiß servieren und mit Basilikum oder Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten ### Portionen:

6 ### Nährwertangaben:

pro Portion: Kalorien: 120, Fett: 1 g, Kohlenhydrate: 24 g, Protein: 4 g ### Tipps:

Verwenden Sie frisches Gemüse, um den Geschmack zu verbessern. Insgesamt sind Gemüsesuppen eine großartige Möglichkeit, um sich gesund zu ernähren und gleichzeitig eine köstliche Mahlzeit zu genießen. Probieren Sie diese Rezepte aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihr perfektes Rezept zu finden.