Heute möchte ich Ihnen einige leckere und gesunde Gemüse-Rezepte vorstellen. Lassen Sie sich von diesen kreativen Rezepten inspirieren und zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch!
Gemüse Rezepte
Das erste Gericht ist ein chinesisches Gemüse in einer Szechuan Soße. Es ist superlecker und schnell zubereitet. Sie benötigen:
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Brokkoli
- 1 Karotte
- 2 Sojabohnenkeime
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 EL Maisstärke
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- etwas Öl
Als nächstes kommt das Gebratene Gemüse. Hierfür benötigen Sie:
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Paprika
- 4-5 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 5-6 Knoblauchzehen
- 2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- 3 EL Olivenöl
Zuletzt haben wir noch das Gemüse-Spaghetti. Ein Rezept, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch sehr gesund ist:
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Brokkoli
- 2 Tomaten
- 3-4 Knoblauchzehen
- Etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Spaghetti (runde oder flache)
So bereiten Sie dieses Gericht zu: Zuerst schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen und braten es in einer heißen Pfanne mit Olivenöl an. Geben Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten lang. In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanleitung. Wenn sie bissfest sind, geben Sie das Gemüse hinzu und mischen alles gut durch. Guten Appetit!
Tipps
Um die Gemüsegerichte noch gesünder zu gestalten, können Sie sie mit Vollkornreis oder -spaghetti servieren. So erhalten Sie mehr Ballaststoffe und machen das Gericht noch nahrhafter.
FAQs
Frage: Kann ich das Gemüse auch im Ofen backen?
Antwort: Ja, Sie können das Gemüse auch im Ofen backen. Legen Sie dazu das Gemüse auf ein Backblech und geben Sie etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Backen Sie das Gemüse bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten lang, bis es gar ist.
Frage: Wie kann ich das Gemüse noch würzen?
Antwort: Sie können das Gemüse mit Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Thymian würzen. Auch Knoblauch oder Zwiebeln geben dem Gericht eine leckere Note.
Ich hoffe, Ihnen haben diese Gemüse-Rezepte gefallen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern!
