Hey Leute, heute möchte ich euch mein Lieblingsrezept für einen Geflügelsalat vorstellen. Dieser Salat eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem leckeren Grillabend mit Freunden und Familie. Zutaten: - 500g Hähnchenbrustfilet - 1 Dose Erbsen - 250g Champignons - 500g grüner Spargel - 2 Dosen Mandarinen - 4 EL Olivenöl - 2 EL Essig - Salz und Pfeffer - 1 TL Senf Zubereitung: 1. Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden, danach in kleine Stücke schneiden. 3. In einer Schüssel die Erbsen, Champignons und Spargel vermengen. 4. Die Mandarinen abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben. 5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Senf gut vermengen, bis eine homogene Substanz entsteht. 6. Die Dressingmischung über den Salat geben und alles gut miteinander vermengen. Serviervorschlag: Den Salat auf einem großen Teller anrichten und mit den Hähnchenstücken garnieren. Mit einigen Mandarinen- und Spargelstücken dekorieren und servieren. Nährwertangaben: Pro Portion (bei 4 Portionen) - Energie: 425 kcal - Fett: 21 g - Kohlenhydrate: 29 g - Proteine: 35 g Lasst es euch schmecken!
