Gänsebrust Nach Muttis Rezept

Als passionierte Köchin kann ich einfach nicht genug von leckeren Rezepten bekommen. Vor kurzem bin ich auf ein Rezept für Gänsebrust gestoßen und wollte es unbedingt ausprobieren. Hier ist das Rezept, das ich gefunden habe:

Gänsebrust nach Muttis Rezept

Zutaten

• 1 Gänsebrust
• Salz und Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 1 Sellerieknolle
• 1/2 l Wasser

Anleitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Gänsebrust mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bratenform legen.
3. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerieknolle grob zerkleinern und um die Gänsebrust herumlegen.
4. Das Wasser in die Bratenform gießen.
5. Die Bratenform in den Ofen stellen und die Gänsebrust für ca. 2 Stunden braten, bis sie knusprig ist und die Haut goldbraun ist.
6. Die Gänsebrust aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
7. Dann die Gänsebrust tranchieren und mit dem Gemüse servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden.

Ich habe das Rezept ausprobiert und es war absolut köstlich. Die Gänsebrust war wunderbar knusprig und das Gemüse war schön weich und saftig. Es war ein Hit bei meiner Familie und ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Weitere Rezepte für Gänsebrust

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Rezepten für Gänsebrust sind, habe ich hier einige weitere Vorschläge für Sie: Gänsebrust mit Rotkohl

Zutaten

• 1 Gänsebrust
• 1 Kopf Rotkohl
• 2 Zwiebeln
• 2 Äpfel
• 1 EL Butter
• 1/2 l Rotwein
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Gänsebrust mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bratenform legen.
3. Die Zwiebeln und Äpfel grob zerkleinern und um die Gänsebrust herumlegen.
4. Die Bratenform in den Ofen stellen und die Gänsebrust für ca. 2 Stunden braten.
5. Den Rotkohl putzen, in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit Butter anschwitzen.
6. Den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
7. Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist.
8. Die Gänsebrust aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
9. Dann die Gänsebrust tranchieren und mit dem Rotkohl servieren.

Knusprige Gänsebrust mit Orangensauce

Zutaten

• 1 Gänsebrust
• 1/2 l Orangensaft
• 2 EL brauner Zucker
• 1 Zimtstange
• 1 Sternanis
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Gänsebrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
2. Die Gänsebrust aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten weiterbraten, bis sie knusprig ist.
3. In der Zwischenzeit den Orangensaft mit dem Zucker, der Zimtstange und dem Sternanis in die Pfanne geben.
4. Die Sauce unter Rühren köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Die Gänsebrust aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
6. Dann die Gänsebrust tranchieren und mit der Orangensauce servieren.

Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihnen gefallen und Sie werden sie ausprobieren. Guten Appetit!