Frühlingsrollen - eine kulinarische Freude aus Fernost Frühlingsrollen sind eine Spezialität aus der chinesischen Küche, die auch in anderen asiatischen Ländern wie Vietnam oder Korea sehr beliebt sind. Was die leckeren Teigtaschen so besonders macht, ist die Vielseitigkeit, denn sie können sowohl als Vorspeise oder Snack, aber auch als Hauptgericht serviert werden. Dank ihrer knusprigen Hülle und der saftigen Füllung erfreuen sie sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Heute möchten wir Ihnen ein paar Rezepte für köstliche Frühlingsrollen vorstellen, die Sie ganz einfach selber machen können. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Zutaten vorbereiten und welche Schritte nötig sind, um perfekte Frühlingsrollen zuzubereiten. Frühlingsrollen mit Lachs Diese leckeren Teigtaschen zeichnen sich durch ihre süße und saure Füllung aus, die durch den zarten Lachs wunderbar abgerundet wird.
Zutaten:
- 150 g Lachsfilet
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 1/2 Bund Koriander
- 1/2 Bund Minze
- 1/4 Bund Thai-Basilikum
- 8 Reispapierblätter
Zubereitung:
- Bereiten Sie zuerst die Marinade für den Lachs vor, indem Sie Sojasauce und Honig in einer Schüssel vermischen.
- Schneiden Sie den Lachs in Streifen und legen Sie ihn in der Marinade ein. Stellen Sie den Lachs für 30 Minuten kalt.
- Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie es in dünne Streifen. Entfernen Sie die Kerne der Gurke und schneiden Sie es in dünne Streifen.
- Waschen Sie den Koriander, die Minze und den Thai-Basilikum und hacken Sie es grob.
- Weichen Sie die Reispapierblätter nacheinander in lauwarmem Wasser ein, bis sie weich und flexibel sind.
- Legen Sie das Reispapier auf eine Arbeitsfläche und füllen Sie es mit jeweils einem Löffel Lachs, Karottenstreifen, Gurkenstreifen, Koriander, Minze und Thai-Basilikum.
- Falten Sie die Frühlingsrollen ein, indem Sie die Seiten einrollen und die Füllung straff umschließen.
- Frittieren Sie die Frühlingsrollen bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Frühlingsrollen mal anders Vegetarische Frühlingsrollen bieten eine leckere Alternative und sind darüber hinaus auch noch super einfach zuzubereiten. Hier haben wir ein veganes Rezept, das dank verschiedener Gemüsesorten und Gewürze für eine harmonische Geschmackskombination sorgt. Zutaten:
- 8 Reispapierblätter
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Möhre
- 1/2 Zucchini
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung:
- Schneiden Sie Paprika, Möhren und Zucchini in dünne Streifen. Hacken Sie die Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer fein.
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis es weich ist. Geben Sie zum Schluss Sojasauce hinzu und rühren Sie gut um.
- Weichen Sie die Reispapierblätter nacheinander in lauwarmem Wasser ein, bis sie weich und flexibel sind.
- Legen Sie das Reispapier auf eine Arbeitsfläche und füllen Sie es mit jeweils einem Löffel Gemüse.
- Falten Sie die Frühlingsrollen ein, indem Sie die Seiten einrollen und die Füllung straff umschließen.
- Frittieren Sie die Frühlingsrollen bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Wir hoffen, dass Ihnen diese verschiedenen Rezepte für Frühlingsrollen gefallen haben und Sie bald selbst kulinarisch nach Asien reisen können. Die Zubereitung der Frühlingsrollen ist zwar etwas zeitintensiv, aber das Resultat ist definitiv die Mühe wert. Guten Appetit!
