In diesem Rezept geht es um Frühlingsrollen, die in der asiatischen Küche sehr beliebt sind. Oft werden sie als Vorspeise serviert und können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Heute möchte ich euch einige tolle Rezepte für Frühlingsrollen vorstellen, die ihr einfach zu Hause nachmachen könnt. Zutaten für Thailändische Frühlingsrollen: - 300 g Hähnchenbrust - 100 g Glasnudeln - 1 Karotte - 100 g Sojasprossen - 4 Frühlingszwiebeln - 4-5 Shiitake-Pilze - 10-12 Frühlingsrollenblätter - 1 TL Sojasauce - 1 EL Fischsauce - 1 TL Zucker - Limetten- oder Zitronensaft - Öl zum Frittieren Zubereitung: 1. Hähnchenbrust und Shiitake-Pilze in kleine Stücke schneiden. 2. Glasnudeln in warmem Wasser einweichen und anschließend in kleine Stücke schneiden. 3. Karotte reiben und Frühlingszwiebeln fein hacken. 4. In einer Pfanne Öl erhitzen und Hähnchenbruststücke anbraten. 5. Karotten, Pilze, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und zwei Minuten braten. 6. Glasnudeln und Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Limetten- oder Zitronensaft hinzufügen und alles vermischen. 7. Füllung auf dem Frühlingsrollenblatt anrichten und die Frühlingsrollen rollen. 8. Öl erhitzen und Frühlingsrollen frittieren. Zutaten für Asiatische Frühlingsrollen Bowl: - 2 Hähnchenbrust – in Streifen geschnitten - 2 EL Sesamöl - 2-3 Knoblauchzehen - 100 g Glasnudeln - 1 Karotte - 1 gelbe Paprika - 100 g Sojabohnen - 2-3 Frühlingszwiebeln - 2 EL Sojasauce - 2 EL Hühnerbrühe - 2-3 EL Sweet Chili Sauce - 1 Limette - Zitronengras - Salz - Schwarzer Pfeffer - Koriander Zubereitung: 1. Hähnchenbrust mit Sesamöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und für eine Stunde marinieren. 2. Glasnudeln in Wasser einweichen und in heißem Wasser kochen. 3. Karotte und Paprika in dünne Streifen schneiden. 4. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Hähnchenbruststreifen anbraten. 5. Gemüse und Sojabohnen in die Pfanne geben und alles 2-3 Minuten braten. 6. Sojasauce, Hühnerbrühe, Sweet Chili Sauce und Limettensaft hinzufügen und gut durchmischen. 7. Limetten- oder Zitronengras, Salz und Pfeffer hinzufügen. 8. Alles in eine Schüssel anrichten und mit Koriander garnieren. Die beiden Rezepte sind einfach zu zubereiten und schmecken super lecker. Ich liebe es, meine Gäste mit diesen Frühlingsrollen zu überraschen und sie immer wieder zu begeistern. Ihr könnt die Zutaten auch nach Geschmack variieren und zum Beispiel vegetarische Frühlingsrollen oder mit Rindfleisch zubereiten. Wichtig ist, dass ihr die Frühlingsrollen gut rollt, damit sie nicht aufplatzen und beim Frittieren ihre Form behalten. Mit etwas Übung werdet ihr bald zum Profi im Rollen und könnt eine Menge toller Gerichte kreieren. Probieren sie es zu Hause aus und zaubern Sie ein asiatisches Flair in ihre Küche.
