Pin Auf Armin Roßmeier Rezepte Alles Rund Um Die Zwiebel

Hallo Leute,

Was haben wir heute?

Ich habe hier ein paar super leckere Rezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren müsst!

Zwiebel, Zwiebel, Zwiebel…

Ich weiß, Zwiebeln können manchmal ein wenig intensiv sein, aber das hier ist ein Rezept, bei dem ihr sie lieben werdet: Käse-Lauch-Suppe! Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 1 Stange Lauch
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 500ml Gemüsebrühe
• 200g geriebener Käse
• 100ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Lauch und die Zwiebeln putzen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Den Knoblauch gepresst hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Den geriebenen Käse und die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Suppe servieren und genießen!

Kürbiszeit!

Es ist Herbst, es ist Kürbiszeit! Für alle die, die Kürbis lieben und ihn in süßen Gerichten mögen, ist hier das perfekte Rezept für einen Kürbiskuchen:

Zutaten:

• 300g Kürbispüree (einfach Kürbis im Backofen garen und pürieren)
• 150g weiche Butter
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Ingwer
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1/4 TL Salz
• 220g Mehl
• 1 TL Natron

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
2. Die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, die Eier nacheinander unterrühren.
3. Das Kürbispüree und die Gewürze unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Natron vermischen und unter die Masse rühren.
5. Den Teig in die Springform geben und ca. 50 Minuten backen.
6. Nach dem Abkühlen servieren und genießen!

Köstlicher Hirsch

Hier ist ein leckeres Wild-Rezept für alle, die es gern herzhaft mögen: Hirschfilet mit Kartoffelgratin.

Zutaten:

• 600g Hirschfilet
• Salz und Pfeffer
• Butterschmalz
• 200g Sahne
• 200ml Milch
• 800g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Thymianzweig
• 1 Lorbeerblatt
• 80g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Sahne, Milch, gepressten Knoblauch und die Gewürze in einem Topf aufkochen lassen und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
3. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und mit der Sahne-Milch-Mischung begießen. Den Parmesan darüber streuen und alles ca. 45 Minuten im Ofen backen.
4. Das Hirschfilet in Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten und im Ofen ca. 8-10 Minuten (medium) garen lassen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, salzen und pfeffern und in Alufolie eingewickelt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
5. Das Kartoffelgratin und das Hirschfilet servieren und genießen!

Das waren sie, meine leckeren Rezepte für heute. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!