Elegant Www Fernsehgarten De Rezepte Von Heute

Heute möchten wir eine Auswahl unserer liebsten Rezepte mit Ihnen teilen. Vom klassischen Schrupfnudeln bis zu mediterranen Spezialitäten haben wir für jeden Geschmack das Richtige dabei.

Schrupfnudeln

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Kartoffeln
• 300 g Mehl
• 1 Ei
• Salz
• Muskatnuss
• Butter

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
3. Mit Mehl, Ei, Muskatnuss und Salz zu einem Teig kneten.
4. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel flach drücken.
5. In einer Pfanne Butter schmelzen und die Schrupfnudeln darin goldbraun braten.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Hirschfilet mit Pilzsauce

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hirschfiletsteaks (à ca. 160 g)
• 250 g Champignons
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Wildfond
• 1 Zweig Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Zubereitung:

1. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Hirschfilets salzen und pfeffern. In Öl von beiden Seiten anbraten und im Ofen bei 120°C ca. 10 Minuten weitergaren.
3. In der gleichen Pfanne die Schalotten, den Knoblauch und die Champignons anbraten.
4. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Wildfond und Thymian dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Pilzsauce abschmecken und die Hirschfilets damit servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Tiramisu

Zutaten für 6 Personen:

• 500 g Mascarpone
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Löffelbisquit
• 2 Tassen Espresso
• 2 EL Amaretto
• Kakaopulver

Zubereitung:

1. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Den Mascarpone unterrühren.
3. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
4. Den Espresso mit dem Amaretto vermischen.
5. Die Löffelbisquits kurz in den Espresso einweichen und in eine Auflaufform legen.
6. Die Mascarponecreme darübergeben und glattstreichen.
7. Mit einer Schicht Kakaopulver bestreuen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Guten Appetit! Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auswahl an Rezepten gefällt und Sie diese bald ausprobieren werden.