Wir haben heute ein tolles Rezept: Nudelsalat mit Erbsen, Möhren und Champignons. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich! Hier sind alle Details:
Zutaten:
- 500g Nudeln
- 1 Dose Erbsen (400g)
- 3 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 3 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
2. Währenddessen die Erbsen in einen Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin braten, bis sie goldbraun sind.
4. Fügen Sie dann die Möhren hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie schließlich die Champignons hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang.
Zubereitung:
1. Wenn die Nudeln fertig sind, in eine Schüssel geben und mit Essig beträufeln.
2. Fügen Sie die Erbsen, Möhren und Champignons hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und mischen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 560
- Kohlenhydrate: 84g
- Fett: 16g
- Protein: 20g
Dieser köstliche Nudelsalat mit Erbsen, Möhren und Champignons ist ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit, sei es ein Picknick oder eine Party mit Freunden oder Familie. Der Salat kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Sie werden es lieben!
