Heute haben wir ein köstliches, veganes indisches Gericht für alle unsere Leser. Gobi Matar ist eine Kombination aus Blumenkohl und Erbsen, die mit Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Das Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst geschmackvoll. Folge diesem einfachen Rezept und genieße dieses leckere Gericht zu Hause.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tasse grüne Erbsen, frisch oder gefroren
- 2 Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten
- 2 grüne Chilis, fein gehackt
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
1. Erhitze das Öl in einer Pfanne und gib Kreuzkümmel hinzu.
2. Wenn der Kreuzkümmel anfängt zu knistern, füge die Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
3. Gib die Ingwer-Knoblauch-Paste, Tomaten, grüne Chilis und die Gewürze hinzu und brate sie für 2 Minuten an.
4. Füge den Blumenkohl und die Erbsen hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.
5. Gib Wasser hinzu, reduziere die Hitze und lasse das Gericht 10-12 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl und die Erbsen weich sind.
6. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Servings:
4 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 110 kcal
- Kohlenhydrate: 15g
- Protein: 5g
- Fett: 4g
- Natrium: 300mg
Tipps:
- Verwende frische Tomaten, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.
- Wenn du kein Fan von scharfem Essen bist, reduziere die Anzahl der grünen Chilis, die du verwendest.
- Für eine cremigere Textur kannst du auch Kokosmilch hinzufügen.
Wir hoffen, dass du dieses leckere indische Gericht genießt. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und köstlich. Lass es uns wissen, wie es dir gefällt!
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