Hey Leute, heute habe ich für euch eine Auswahl an erbsigen Rezepten, die eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen werden!
Erbsen-Reis
Eine leckere Kombination aus Erbsen und Reis. Hier sind die Zutaten:
- 200g Reis
- 400g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Und so bereitet ihr es zu:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Curry- und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Reis und Erbsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Möhren-Erbsen-Gemüse
Ein super leckeres, gesundes und dabei auch noch einfaches Gemüsegericht. Hier sind die Zutaten:
- 500g Möhren
- 400g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
Und so bereitet ihr es zu:
- Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
- Möhren und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen und alles bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Kartoffel-Erbsen-Püree
Ein einfaches und doch elegantes Püree, das perfekt zu Fleischgerichten passt. Hier sind die Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 200g Erbsen
- 3 EL Butter
- 50ml Milch
- Salz
- Pfeffer
Und so bereitet ihr es zu:
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
- Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab zu Püree verarbeiten.
- Erbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen!
Erbsen mit Speck
Ein einfaches, aber herzhaftes Gericht. Hier sind die Zutaten:
- 500g Erbsen
- 200g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Und so bereitet ihr es zu:
- Zwiebel fein hacken und Speck in Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck darin knusprig braten.
- Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Erbsen hinzufügen und alles bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das waren meine erbsigen Empfehlungen für euch. Probiert sie aus und lasst mich wissen, welches euer Favorit ist!
