Erbsen Rezept

Hast du schon einmal Erbsen - Gemüsesuppe probiert? Diese Suppe ist nicht nur gesund und voller Nährstoffe, sondern schmeckt auch einfach fantastisch. Es gibt viele verschiedene Rezepte, die man ausprobieren kann, um eine köstliche Gemüsesuppe mit Erbsen zuzubereiten.

Erbsen Rezept

Unser erstes Rezept ist die Erbsen - Gemüsesuppe mit frischen Zutaten und voller Geschmack.

### Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Karotte, geschält und gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse Erbsen, gefroren oder frisch
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
2. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Dann die Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
4. Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
6. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipps:

Um der Suppe eine cremige Konsistenz zu verleihen, kann man Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Außerdem kann man die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten variieren.

Nudeln mit Erbsen-Speck-Sauce Rezept

Ein weiteres Erbsen - Rezept ist die Nudeln mit Erbsen-Speck-Sauce, ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Tag.

### Zutaten:

• 400 g Nudeln
• 200 g Speckwürfel
• 1 Tasse Erbsen, gefroren oder frisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Währenddessen in einer großen Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
4. Dann die Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
5. Sahne und geriebenen Parmesan hinzufügen und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren.

Tipps:

Um dem Gericht mehr Frische zu verleihen, kann man gehackte Kräuter oder Zitrussaft hinzufügen. Auch rote Paprika oder Tomaten können als zusätzliches Gemüse verwendet werden.

Weitere Erbsen - Rezepte

Es gibt unzählige Erbsen - Rezepte, die man ausprobieren kann. Zum Beispiel:

• Böhmische Erbsen - Ein schones Rezept
• Erbsen von Monika
• Möhren-Erbsen-Gemuse

Probier doch mal etwas Neues und lasse dich von der Vielfalt der Erbsen - Rezepte überraschen!