Guten Tag meine lieben Freunde! Heute möchte ich euch ein super leckeres Rezept für Entenkeulen vorstellen. Ich habe neulich diese Bilder im Internet gefunden und konnte einfach nicht widerstehen. Es sieht so unglaublich lecker aus und ich dachte mir, das wäre doch mal eine perfekte Mahlzeit für ein gemütliches Abendessen. Als erstes braucht ihr natürlich die Zutaten. Die Zutatenliste ist recht einfach, aber das Ergebnis ist einfach umwerfend. Also lasst uns loslegen!
Geschmorte Entenkeulen
Zutaten
- 4 Entenkeulen
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 1 Sellerie
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Geflügelfond
- 5 Lorbeerblätter
- 5 Wachholderbeeren
- 2 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Im ersten Schritt müsst ihr die Entenkeulen waschen und trocken tupfen. Danach schneidet ihr die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel und schneidet die Möhren und den Sellerie in kleine Stücke. Anschließend erhitzt ihr Öl in einem Bräter und bratet die Entenkeulen von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
Als nächstes gebt ihr das Gemüse und das Tomatenmark in den Bräter und röstet es kurz an. Gebt nun den Rotwein und den Geflügelfond dazu und lasst alles aufkochen. Legt dann die Lorbeerblätter, Wachholderbeeren und Thymian in den Bräter dazu und würzt alles mit Salz und Pfeffer.
Nun müsst ihr alles in den Backofen schieben und bei 180°C für ca. 2 Stunden schmoren. Vergesst nicht, zwischendurch immer wieder mal nachzuschauen und die Entenkeulen mit der Sauce zu übergießen.
Anrichten
Wenn alles fertig ist, könnt ihr die Entenkeulen auf einem Teller anrichten und mit etwas Sauce übergießen.
Tipps
Wir empfehlen, die Entenkeulen mit Rotkohl und Knödeln zu servieren. Diese Beilagen passen perfekt zu diesem Gericht und runden es ab.
FAQs
Wie lange bleibt die Entenkeule im Ofen? Die Entenkeule muss für ca. 2 Stunden bei 180°C im Ofen schmoren.
Ich hoffe euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Guten Appetit!
