Boah Leute, ich muss euch unbedingt von diesem Rezept erzählen, das ich neulich gefunden habe. Ich habe es ausprobiert und es hat einfach so unfassbar gut geschmeckt! Ich spreche hier von Geschmorten Entenkeulen. Wenn ihr Entenfleisch genauso liebt wie ich, werdet ihr dieses Rezept lieben. Also, was braucht ihr für diese Geschmorten Entenkeulen? Hier sind die Zutaten: - 4 Entenkeulen - 2 Möhren - 2 Zwiebeln - 3 Knoblauchzehen - 2 Stängel Sellerie - 2 Zweige Thymian - 2 Zweige Rosmarin - 500 ml Rotwein - 500 ml Enten- oder Hühnerbrühe - 1 EL Tomatenmark - Salz und Pfeffer - Öl Und so geht’s: Zuerst müsst ihr die Entenkeulen salzen und pfeffern. Danach bratet ihr sie in einer Pfanne mit Öl an, bis sie schön braun sind. Danach legt ihr sie beiseite. Als Nächstes schneidet ihr das Gemüse in kleine Stücke und bratet es in derselben Pfanne an, in der ihr vorher die Entenkeulen angebraten habt. Gebt das Tomatenmark dazu und bratet es für ca. eine Minute mit. Gebt dann den Rotwein hinzu und lasst ihn für ca. 5 Minuten reduzieren. Gebt danach die Entenkeulen und die Brühe hinzu und lasst alles aufkochen. Gebt dann die Kräuter hinzu und lasst alles für ca. 2-3 Stunden zugedeckt schmoren, bis das Fleisch schön zart ist. Nehmt dann die Entenkeulen aus dem Topf und legt sie auf einen Teller. Gebt die Soße durch ein Sieb und lasst sie für ca. 10 Minuten einkochen, bis sie schön sämig ist. Ihr könnt sie dann über die Entenkeulen gießen oder separat servieren. Und voilà, fertig sind die Geschmorten Entenkeulen! Ich sag euch, das Rezept ist einfach genial. Die Kombination aus Entenfleisch und Rotwein ist einfach der Hammer, und das Gemüse gibt dem Gericht noch zusätzliche Aromen. Ich serviere das Ganze gerne mit Kartoffelbrei oder Knödeln, aber ihr könnt natürlich auch Reis oder Nudeln dazu servieren. Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst es mich unbedingt wissen! Ich bin schon gespannt auf eure Feedbacks. Und wenn ihr noch weitere Entenrezepte habt, teilt sie gerne mit mir. Bon Appétit!
