Wenn Sie ein Fan von saftigem und zartem Entenfleisch sind, haben wir heute das perfekte Rezept für Sie. Die Entenkeule aus dem Backofen wird Sie und Ihre Gäste begeistern und ist dabei ganz einfach zuzubereiten. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten
- 4 Entenkeulen
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml Brühe
- 1 Orange
- 1 Zimtstange
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Anleitung
1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und grob würfeln. Die Knoblauchzehen leicht andrücken, um das Aroma freizusetzen.
3. Die Entenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Geben Sie das Gemüse und den Knoblauch in die Bratpfanne und braten Sie es kurz an.
5. Legen Sie die Entenkeulen in einen Bräter und geben Sie das Gemüse darüber. Gießen Sie die Brühe ein und legen Sie die Zimtstange dazu.
6. Schneiden Sie die Orange in Scheiben und legen Sie diese in den Bräter. Geben Sie auch den Honig dazu.
7. Decken Sie den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie das Fleisch etwa 1,5 Stunden garen, bis es zart ist.
Zubereitung
1. Nehmen Sie die Entenkeulen aus dem Bräter und halten Sie sie warm.
2. Schütten Sie den Bratensatz durch ein Sieb und fangen Sie die Flüssigkeit auf.
3. Geben Sie die Flüssigkeit zurück in den Bräter und reduzieren Sie sie, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Passen Sie die Würze an.
Zubereitungszeit
Die Entenkeule aus dem Backofen benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitungszeit und 1,5 Stunden Garzeit.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Eine Portion Entenkeule aus dem Backofen enthält durchschnittlich:
- 420 Kalorien
- 32 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
Tipps
Verwenden Sie unbedingt frisches Gemüse und Brühe für beste Ergebnisse.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich sicherstellen, dass die Entenkeule perfekt zart wird?
Es ist wichtig, das Fleisch langsam und bei niedriger Temperatur zu garen, um es zart zu machen. Bedecken Sie den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie, um das Fleisch vor Austrocknung zu schützen.
Welche Beilagen passen zu Entenkeule aus dem Backofen?
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Rotkohl oder Gemüse sind beliebte Beilagen zu Entenfleisch.
Kann ich die Entenkeule auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, Sie können die Entenkeule auch auf dem Grill zubereiten. Legen Sie dazu die Keule auf den Grill und drehen sie regelmäßig, bis sie gar ist.
Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Entenkeule aus dem Backofen!
