Hey ihr lieben Hobbyköche und -köchinnen da draußen! Ich habe mal wieder ein tolles Rezept gefunden, das ich mit euch teilen möchte. Dieses Mal geht es um eine klassisch und knusprig gebratene Ente.
- 1 Ente (ca. 2-3 kg)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1/2 Sellerieknolle
- 3 Lorbeerblätter
- 2 EL Öl
- 500 ml Wasser
Anleitung
Zuerst wird die Ente gewaschen und von innen und außen kräftig gesalzen und gepfeffert. Anschließend füllt man die Ente mit der Gemüsezwiebel, den Möhren, dem Lauch und der Sellerieknolle. Die Ente wird dann auf den Rücken gelegt und die Flügel und Keulen nach hinten gebogen, damit sie besser durchgaren.
Zubereitung
Sobald die Ente gar ist, nimmt man sie aus dem Ofen und lässt sie noch etwas ruhen, bevor man sie serviert. Währenddessen kann man aus dem Bratensaft eine leckere Soße zaubern. Dafür einfach den Bratensaft mit Wasser aufkochen lassen, Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer möchte, kann die Ente natürlich auch mit Äpfeln und Zwiebeln füllen. Das gibt nochmal einen extra leckeren Geschmack. Auch Kartoffeln und Karotten passen hervorragend als Beilage zu der Ente.
FAQs
Q: Wie lange muss die Ente im Ofen bleiben?
A: Die Ente sollte bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 2,5 - 3 Stunden lang gebraten werden.
Q: Wie bekomme ich die Ente schön knusprig?
A: Die Ente sollte alle 30 Minuten mit dem ausgetretenen Fett begossen werden. Das macht sie besonders knusprig.
Q: Welche Beilagen passen zu der Ente?
A: Kartoffeln, Karotten, Äpfel und Zwiebeln eignen sich perfekt als Beilagen zu der Ente.
Portionen: 4
Kalorien: 400 pro Portion
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 10 g
Protein: 40 g
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie mir! Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen. Viel Spaß beim Nachkochen!
