Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept vor, das in der Villenregion des Mittelmeers äußerst beliebt ist - gegrillte Dorade. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Folgen Sie einfach unserer Anleitung und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit, die Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.
Gegrillte Dorade
Zutaten
- 2 frische Doraden (ausgenommen, geschuppt und gewaschen)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Anleitung
1. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
2. Bereiten Sie die Doraden vor, indem Sie sie mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten kreuzförmig einschneiden.
3. Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und in die Einschnitte der Dorade stecken.
4. Die Rosmarinzweige in die Bauchhöhle der Dorade geben.
5. Geben Sie 1 EL Olivenöl über jede Dorade.
6. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
7. Legen Sie die Doraden auf den Grill und grillen Sie sie etwa 5-7 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Knochen lösen lassen.
8. Servieren Sie die Doraden mit den Zitronenscheiben und eventuell Salzkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Tipps
Um zu überprüfen, ob die Dorade durchgegart ist, können Sie mit einem Messer in die dickste Stelle schneiden und das Fleisch prüfen. Wenn es flockig und undurchsichtig ist, ist es fertig.
Sie können auch die Dorade auf einem Bett aus Salz im Ofen zubereiten. Hierzu legen Sie einfach eine Schicht grobes Meersalz in eine Auflaufform und legen die vorbereitete Dorade darauf. Grillen Sie sie 25-30 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen.
Wenn Sie keine frischen Doraden finden können, können Sie auch gefrorene Doraden verwenden, die in vielen Supermärkten erhältlich sind.
Das Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Sommeressen im Freien oder als leckere, gesunde Mahlzeit nach einem langen Arbeitstag.
Bon Appetit!
