Ich bin so begeistert von diesen köstlichen Cupcakes, dass ich sie sofort mit euch teilen muss!
Schoko-Cupcakes
Die sind einfach zu lecker! Der Schokoladenkuchen ist schön feucht und schokoladig, das Topping ist cremig und süß. Hier sind die Zutaten für 12 Cupcakes:
Zutaten:
- 150g Butter, weich
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 150g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 100g Schokolade, geschmolzen
- 125g Frischkäse
- 75g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver und Kakaopulver dazusieben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
5. Geschmolzene Schokolade unterrühren und Teig in die Förmchen füllen.
6. 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher beim Hineinstechen sauber zurückkommt.
7. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren und auf den Cupcakes verteilen.
8. Mit Schokoladenspänen oder Schokoladendeko garnieren und genießen!
Zeitaufwand:
30 Minuten für die Vorbereitung und 15 Minuten für das Backen.
Portionen:
12 Cupcakes.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 318 kcal
- Fett: 17g
- Kohlenhydrate: 36g
- Eiweiß: 4g
Tipps:
Wenn ihr die Cupcakes fluffiger möchtet, könnt ihr einen Teelöffel Natron hinzufügen. Ihr könnt auch gehackte Nüsse oder Schokostückchen zum Teig hinzufügen, um ein zusätzliches Crunch-Erlebnis zu schaffen!
Ich hoffe, diese Cupcakes werden euch genauso glücklich machen wie sie mich gemacht haben! Guten Appetit!
Heidelbeer-Cupcakes
Was gibt es Besseres als ein paar fruchtige Cupcakes an einem heißen Sommertag? Diese Heidelbeer-Cupcakes sind genau das Richtige! Hier sind die Zutaten für 12 Cupcakes:
Zutaten:
- 175g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 85g Butter, weich
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 125ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Heidelbeeren
- 125g Frischkäse
- 50g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 190°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Butter und Zucker in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen.
4. Eier hinzufügen und gut verrühren.
5. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mehl-Mischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
7. Heidelbeeren unterrühren und Teig in die Förmchen füllen.
8. 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher beim Hineinstechen sauber zurückkommt.
9. Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren und auf den Cupcakes verteilen.
10. Mit zusätzlichen Heidelbeeren oder Zitronenzesten garnieren!
Zeitaufwand:
30 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten für das Backen.
Portionen:
12 Cupcakes.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 241 kcal
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 39g
- Eiweiß: 4g
Tipps:
Wenn ihr keine Heidelbeeren habt, könnt ihr auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Ein Teelöffel Zimt hinzu, verleiht den Cupcakes eine zusätzliche Würze!
Guten Appetit!
