Chimichurri ist eine köstliche, pikante Kräutersauce aus Argentinien, die perfekt zu Gegrilltem, Fleisch, Fisch und Gemüse passt. Die Basis dieser Sauce ist frische Kräuter wie Petersilie, Oregano, Thymian und Chili, die mit Öl und Essig gemischt werden. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie eine der besten argentinischen Chimichurri-Saucen herstellen können.
Zutaten:
- 1 Tasse gehackte Petersilie
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/3 Tasse Rotweinessig
- 2 EL gehackte Thymianblätter
- 2 EL gehackte Oreganoblätter
- 1 TL rote Chiliflocken
- 1 TL grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die gehackte Petersilie und den gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben. Danach das Olivenöl und den Rotweinessig hinzufügen und alles gut vermischen. Anschließend die gehackten Thymian- und Oreganoblätter, die roten Chiliflocken, das grobe Salz und der gemahlene schwarze Pfeffer in die Schüssel geben und nochmals gut vermischen.
Wie man Chimichurri verwendet:
Die Chimichurri-Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie können die Sauce entweder als Marinade verwenden oder einfach über das gegarte Essen geben. Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche lang.
Zubereitungszeit:
Ungefähr 15 Minuten.
Portionen:
Reicht für etwa 4-6 Personen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 253
- Fett: 27 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Protein: 1 g
Tipps:
- Verwenden Sie frische, gehackte Kräuter für ein besseres Aroma.
- Die Sauce kann auch mit anderen Kräutern, wie zum Beispiel Koriander, zubereitet werden.
- Um die Sauce milder zu machen, können Sie die Chiliflocken weglassen oder weniger davon verwenden.
- Sie können auch etwas Limettensaft zur Chimichurri-Sauce geben, um ihr eine frische, zitronige Note zu verleihen.
- Wenn Sie die Sauce länger lagern möchten, füllen Sie sie in ein sterilisiertes Einmachglas und stellen Sie es in den Kühlschrank.
FAQs:
- Frage: Kann ich die Chimichurri-Sauce einfrieren?
- Antwort: Ja, Sie können die Sauce in einen Gefrierbeutel oder ein Einmachglas füllen und im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.
Probieren Sie dieses einfache, aber köstliche Chimichurri-Rezept aus und genießen Sie es zu Ihrem nächsten Grillfest oder einfach als Dip zu Gemüsesticks. Bon Appetit!
