Chimichurri Rezept

Liebe Freunde des guten Geschmacks, wir haben heute ein besonderes Highlight für euch - das Chimichurri-Rezept. Dieses würzige und frische Dressing ist ein echtes Highlight auf jedem Grillabend und eignet sich zu vielen verschiedenen Speisen. Nun aber zum Rezept:

Chimichurri fast wie in Argentinien

Zutaten

• 1 Bund Petersilie
• ½ Bund Koriander
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Schalotten
• 1 rote Chili
• 1 EL getrocknete Oregano-Blätter
• 1 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Rotweinessig
• 5 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Kräuter abspülen und trocken schleudern.
2. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken.
3. Die Chili entkernen und fein hacken.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

5

Nährwertangaben

• Kalorien: 70 kcal
• Eiweiß: 1g
• Fett: 7g
• Kohlenhydrate: 2g

Tipps

Wer es besonders scharf mag, kann noch etwas Chili hinzufügen. Das Chimichurri hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und kann vielseitig verwendet werden. Es passt beispielsweise zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder als Dressing zu Salat.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich Chimichurri?

Chimichurri hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

Zutaten

• 1 Tasse frische Petersilienblätter
• 1 Tasse frische Koriander-Blätter
• ½ Tasse Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gequetscht
• 1 TL Salz
• 1 TL roter Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Weißweinessig

Zubereitung

1. Die Petersilie und den Koriander abspülen und trocken tupfen.
2. Die Petersilienblätter und den Koriander zusammen mit dem Olivenöl, dem Knoblauch, dem Salz und dem roten Pfeffer in einen Mixer geben und fein zerkleinern.
3. Die Mischung in eine Schüssel geben und den Zitronensaft und den Weißweinessig unterrühren.

Zubereitungszeit

15 Minuten

Portionen

4-6

Nährwertangaben

• Kalorien: 60 kcal
• Eiweiß: 1 g
• Fett: 7 g
• Kohlenhydrate: 1 g

Tipps

Das Chimichurri hält sich im Kühlschrank für einige Tage. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen. So schmecken die Zutaten am besten.

Häufig gestellte Fragen

Was passt zu Chimichurri?

Chimichurri passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Besonders gut schmeckt es zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Fisch oder Gemüse. Als Dip oder Dressing zu Salat eignet es sich ebenfalls hervorragend.

Zutaten

• 150 g Petersilie
• 30 g Koriander
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Schalotten
• 1 rote Chili
• 1 EL getrockneten Oregano
• 100 ml Olivenöl
• 30 ml Rotweinessig
• 1 TL Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Petersilie und den Koriander abspülen und trocken tupfen. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken. Die Chili ebenfalls fein hacken.
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen, bis eine feine Masse entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit

15 Minuten

Portionen

6

Nährwertangaben

• Kalorien: 150 kcal
• Eiweiß: 2 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 4 g

Tipps

Das Chimichurri hält sich im Kühlschrank für einige Tage. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen. So schmecken die Zutaten am besten.

Häufig gestellte Fragen

Kann man Chimichurri auch einfrieren?

Ja, Chimichurri lässt sich gut einfrieren. Einfach in kleinen Portionen in Behälter oder Gefrierbeutel füllen und einfrieren.

Zutaten

• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Koriander
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Schalotte
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Paprika geräuchert
• 1 rote Chilischote
• 1 Prise Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 5 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein hacken. Die Petersilie und den Koriander waschen und fein hacken.
2. Die Chilischote entkernen und sehr fein hacken.
3. Die Kräuter mit dem Knoblauch, der Schalotte, dem Paprika, dem Kreuzkümmel und den Gewürzen in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. Die Zutaten mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

• Kalorien: 120 kcal
• Eiweiß: 1 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 3 g

Tipps

Das Chimichurri lässt sich gut auf Vorrat zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Salat und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält Chimichurri im Kühlschrank?

Chimichurri hält sich im Kühlschrank gut eine Woche.

Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Geschmackserlebnis begeistern. Guten Appetit!