Heute möchte ich euch ein paar leckere Rezepte mit Chicorée und Hackfleisch vorstellen. Chicorée ist ein sehr vielseitiges Gemüse, das sowohl gekocht als auch roh gegessen werden kann. In Kombination mit Hackfleisch entstehen tolle Gerichte, die auch Nicht-Fans von Chicorée begeistern werden. Hier sind meine Lieblingsrezepte:
Italienischer Chicorée-Auflauf mit Hackfleisch
Der italienische Chicorée-Auflauf mit Hackfleisch ist ein echtes Highlight. Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:
Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 3 Chicorée
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke
- Petersilie
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 150g Mozzarella
Zunächst müsst ihr den Chicorée in Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten. Danach das Hackfleisch in der Pfanne anbraten und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Wenn das Fleisch durchgebraten ist, gebt die Tomatenstücke hinzu und würzt alles mit Salz, Pfeffer und Oregano. Lasst die Mischung nun auf kleiner Flamme köcheln.
Verteilt nun die gebratenen Chicorée-Streifen in einer Auflaufform und gebt die Hackfleisch-Mischung darüber. Streut gehackte Petersilie darüber und verteilt den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf dem Auflauf. Backt den Auflauf nun bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten.
Dieser Auflauf ist nicht nur unglaublich lecker, er sieht auch noch toll aus. Ein echtes Highlight für jeden Chicorée-Liebhaber.
Chicorée-Pfanne mit Hackfleisch
Die Chicorée-Pfanne mit Hackfleisch ist ein schnelles und einfaches Gericht, das ihr in weniger als 30 Minuten zubereiten könnt. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 3 Chicorée
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke
- Petersilie
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Den Chicorée in Streifen schneiden und zu dem Fleisch geben. Alles gut würzen und die Tomatenstücke hinzu fügen. Lasst die Mischung nun auf kleiner Flamme köcheln. Die gehackte Petersilie unterrühren und servieren.
Gefüllter Chicorée mit Hack und Gemüse
Der gefüllte Chicorée ist ein tolles Gericht für alle, die es gerne etwas raffinierter mögen. Hier sind die Zutaten und die Zubereitung:
Zutaten:
- 4 Chicorée
- 500g Hackfleisch
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 4 Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 50g geriebener Käse
Zunächst den Chicorée putzen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Den Chicorée ca. 5-7 Minuten kochen lassen, dann aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Karotte grob hacken, zu dem Hackfleisch geben und ca. 5-10 Minuten mit braten lassen.
Danach die Tomaten hacken und zu dem Hackfleisch-Gemüse-Gemisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den gekochten Chicorée längs halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig herausnehmen. Die Mischung aus Hackfleisch und Gemüse in die Chicorée-Hälften füllen und den geriebenen Käse darauf verteilen.
Den gefüllten Chicorée bei 200 Grad ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Fazit
Wie ihr seht, gibt es unzählige Möglichkeiten, um Chicorée und Hackfleisch miteinander zu kombinieren. Egal ob als Auflauf, Pfanne oder gefüllt - diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Probiert es einfach mal aus und lasst euch von der Vielseitigkeit dieses Gemüses überraschen!
