Gebackener Chicorée, dieser knusprig gebratene, leicht bittere Salat ist eine wahre Delikatesse. Er hat ein Aroma, dass für jeden Feinschmecker eine wahre Freude ist. Dieses Gericht ist ein tolles Beispiele dafür, dass man ohne Fleisch oder Fisch ein wunderbares Essen zaubern kann. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell erledigt, so dass man nach einem anstrengenden Arbeitstag noch schnell ein tolles Gericht kreieren kann. Für alle, die das Gericht noch nicht kennen, gebackener Chicorée wird mit wenig Aufwand in der Pfanne zubereitet. Dabei wird der Salat mit Mehl bestäubt und dann goldbraun gebraten. Diese knusprige Schicht in Kombination mit dem angenehm bitteren Geschmack ergibt eine unvergleichliche Kombination. Hier ist das Rezept unseres gebackenen Chicorées:
Zutaten:
- 1 Chicorée
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Zuerst muss der Chicorée gewaschen werden und auf einem Schneidbrett in kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend wird das Mehl auf einen Teller gegeben und der Chicorée darin gewendet, bis er komplett mit Mehl bedeckt ist.
Dann kann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzt werden. Wenn das Olivenöl heiß genug ist, kann der gewendete Chicorée in die Pfanne gelegt werden. Jetzt wird er von beiden Seiten angebraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Hierbei sollte man darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für das Gericht beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Das Gericht reicht für 2 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 134
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 11g
- Protein: 5g
- Ballaststoffe: 4g
Fazit:
Gebackener Chicorée ist eine tolle und einfach zu zubereitende Alternative für alle Vegetarier und Feinschmecker, die wenig Zeit haben und dennoch ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubern möchten. Der leicht bittere Geschmack und die knusprige Schicht machen dieses Gericht so einzigartig und unvergleichlich. Probieren Sie doch einmal unser Rezept aus und lassen Sie sich vom Geschmack überzeugen!
Es gibt viele Variationen und Möglichkeiten, gebackenen Chicorée zu genießen. Hier sind noch weitere Rezepte zur Inspiration: Chicorée gebraten mit Birne und Honig
Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion. Der leicht bittere Geschmack des Chicorées wird perfekt mit der süßen Birne und dem Honig kombiniert. Das Gericht ist perfekt als Beilage zu Kartoffelgerichten oder als eigenständige Mahlzeit.
Zutaten:
- 2 Chicorées
- 2 Birnen
- 4 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Zuerst werden die Birnen geschält und in kleine Stücke geschnitten. Der Chicorée wird gewaschen und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Anschließend wird das Olivenöl in einer Pfanne erhitzt und das Obst darin zart angebraten. Der Chicorée wird zugefügt und mit Honig und Salz gewürzt. Das ganze muss nun einige Minuten auf dem Herd ziehen, bis es leicht karamellisiert ist.
Chicorée gebraten mit Pilzen und Tomaten
Wer es gerne etwas würziger mag, der sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Pilze und Tomaten sorgen für eine mediterrane Note und machen das Gericht besonders aromatisch.
Zutaten:
- 2 Chicorées
- 4 Tomaten
- 200g Pilze
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Teelöffel Oregano
Zubereitung:
Zuerst werden die Tomaten in kleine Stücke geschnitten, genauso wie der Chicorée. Die Pilze werden geputzt und in Scheiben geschnitten. Anschließend wird das Olivenöl in einer Pfanne erhitzt und das Gemüse darin angebraten. Nun wird alles mit Salz, Pfeffer und Oregano gewürzt und für einige Minuten auf mittlerer Hitze gebraten.
Tipps:
Um sicherzustellen, dass der Chicorée knusprig bleibt, sollte man ihn nur in einer Schicht in die Pfanne geben. Es ist auch wichtig, dass genug Öl verwendet wird, um sicherzustellen, dass der Chicorée gleichmäßig bräunt.
Dieses Gericht ist eine tolle und einfache Möglichkeit, um den gesunden Chicorée in seine Ernährung zu integrieren. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Also probieren Sie doch gleich heute noch unser Rezept aus und genießen Sie einen einzigartigen Geschmack!
